السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
SîLènçè
عادات الطعام لـ 24 دولة في العالم يصفها ويصورها كتاب واحد
في أفضل محاولة لمعرفة النظام الغذائي لمختلف الدول حول العالم والانفاق على الغذاء وكيف تؤثر الثقافة في غذاء المجتمعات،
قام المصور Peter Menzel والصحفي Faith D’Alusio
بتأليف كتاب
(Hungry Planet: What the World Eats) “الكوكب الجائع: ماذا يأكل العالم؟”
حيث قاما من خلال الصور بتأريخ الزيارات التي قاموا بها ل 30 عائلة من 24 دولة حول العالم، يمكننا أن نرى من خلال تلك الصور الإنفاق العائلي (لعائلات متوسطة الدخل) على الغذاء لمدة أسبوع كامل مع ذكر الوصفات الأساسية عند تلك العائلات، كما يحتوي الكتاب على مقالات مهمة تبحث في الأمراض المرتبطة بالغذاء كالسمنة والسكري والعوامل التي لا يمكننا السيطرة عليها والتي تحدد نمط غذائنا كالفقر والسياسة والأزمات والعولمة وكيف أن الأنماط والثقافات الغذائية تتغير بشكل سريع جدا من الغذاء التقليدي الى الأنواع العديدة من الأغذية المنتجة والمصنّعة وكيف أن غذاء معظم المجتمعات “مريب” مما يجعل صحة الأفراد تتدهور بالشكل الذي نراه الان.
بدأ البحث والتصوير لعمل الكتاب في عام 2000، إذ قام المصور والصحفي بزيارة 30 عائلة في 24 دولة وطلبوا من كل عائلة أن تشتري احتياجاتها من الطعام والخضار والفاكهة والمواد التموينية لمدة أسبوع كامل على حسابهما ( مؤلفا الكتاب ) الخاص وتم ترتيب البضائع وتصوير العائلة من حولها، و تم ذكر أهم الوصفات في ذلك البلد وانواع الأغذية المحببة لدى العائلة .... نترككم مع الصور لتتعرفوا على الأنماط الغذائية العالمية وحجم الانفاق عليها، ولكن قبل ذلك، يمكننا فهم تأثير بعض العوامل الخارجة عن إرادتنا على الأنماط الغذائية عندما نعلم أن متوسط الإنفاق لعائلة ألمانية مكونة من أربعة أفراد في الأسبوع هو 500 دولار بينما هو عند عائلة من دارفور في مخيم في تشاد 1.44 دولار فقطـ، و قد تتغير رؤيتنا الى الطعام و حجم الانفاق الذي ننفقه عليه من الان فصاعدا :
ألمانيا : عائلة Melander من Bargteheide.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 500 دولار ،
الأغذية المفضلة : البطاطا المقلية مع البصل ولحم الخنزير والسمك المملح، البيتزا والمهلبية بالفانيلا
تشاد : عائلة أبو بكر من مخيم Breidjing.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 1.23 دولار ،
الأغذية المفضلة : الشوربة مع لحم الماعز
الصين : عائلة Dong من بكين .
النفقات الغذائية الأسبوعية : 155 دولار ،
الأغذية المفضلة : لحم الخنزير المقلي مع الصلصة الحلوة الحامضة .
الإكوادور : عائلة Ayme من Tingo.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 31.5 دولار،
الأغذية المفضلة : شوربة البطاطا والملفوف .
مصر : عائلة أحمد من القاهرة.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 68.5 دولار،
الأغذية المفضلة : لحم الضأن والبامية
ايطاليا : عائلة Manzo من صقلية.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 260 دولار،
الأغذية المفضلة : السمك والبيتزا والنقانق
أمريكا : عائلة Revis من North Carolina.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 342 دولار،
الأغذية المفضلة : السباغيتي والبطاطا والدجاج بالسمسم .
المكسيك : عائلة Casales من Cuernavaca.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 189 دولار،
الأغذية المفضلة : المعكرونة والدجاج والسلطعون والبيتزا .
الكويت : عائلة الهجان من مدينة الكويت.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 221 دولار،
الأغذية المفضلة : دجاج البرياني مع الأرز الباسمتي .
بريطانيا : عائلة Bainton من Collingbourne Ducis.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 253 دولار،
الأغذية المفضلة : الأفوكادو، كوكتيل الجمبري، ساندويش المايونيز، كيكة الشوكولاته .
الهند : عائلة Patkars من Ujjain.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 39.27دولار،
الأغذية المفضلة : رقائق الأرز .
اليابان : عائلة Ukita من Kodaira.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 317دولار،
الأغذية المفضلة : ساشيمي ، الفواكه، الكيك والشيبس
SîLènçè
عادات الطعام لـ 24 دولة في العالم يصفها ويصورها كتاب واحد
في أفضل محاولة لمعرفة النظام الغذائي لمختلف الدول حول العالم والانفاق على الغذاء وكيف تؤثر الثقافة في غذاء المجتمعات،
قام المصور Peter Menzel والصحفي Faith D’Alusio
بتأليف كتاب
(Hungry Planet: What the World Eats) “الكوكب الجائع: ماذا يأكل العالم؟”
حيث قاما من خلال الصور بتأريخ الزيارات التي قاموا بها ل 30 عائلة من 24 دولة حول العالم، يمكننا أن نرى من خلال تلك الصور الإنفاق العائلي (لعائلات متوسطة الدخل) على الغذاء لمدة أسبوع كامل مع ذكر الوصفات الأساسية عند تلك العائلات، كما يحتوي الكتاب على مقالات مهمة تبحث في الأمراض المرتبطة بالغذاء كالسمنة والسكري والعوامل التي لا يمكننا السيطرة عليها والتي تحدد نمط غذائنا كالفقر والسياسة والأزمات والعولمة وكيف أن الأنماط والثقافات الغذائية تتغير بشكل سريع جدا من الغذاء التقليدي الى الأنواع العديدة من الأغذية المنتجة والمصنّعة وكيف أن غذاء معظم المجتمعات “مريب” مما يجعل صحة الأفراد تتدهور بالشكل الذي نراه الان.
بدأ البحث والتصوير لعمل الكتاب في عام 2000، إذ قام المصور والصحفي بزيارة 30 عائلة في 24 دولة وطلبوا من كل عائلة أن تشتري احتياجاتها من الطعام والخضار والفاكهة والمواد التموينية لمدة أسبوع كامل على حسابهما ( مؤلفا الكتاب ) الخاص وتم ترتيب البضائع وتصوير العائلة من حولها، و تم ذكر أهم الوصفات في ذلك البلد وانواع الأغذية المحببة لدى العائلة .... نترككم مع الصور لتتعرفوا على الأنماط الغذائية العالمية وحجم الانفاق عليها، ولكن قبل ذلك، يمكننا فهم تأثير بعض العوامل الخارجة عن إرادتنا على الأنماط الغذائية عندما نعلم أن متوسط الإنفاق لعائلة ألمانية مكونة من أربعة أفراد في الأسبوع هو 500 دولار بينما هو عند عائلة من دارفور في مخيم في تشاد 1.44 دولار فقطـ، و قد تتغير رؤيتنا الى الطعام و حجم الانفاق الذي ننفقه عليه من الان فصاعدا :
ألمانيا : عائلة Melander من Bargteheide.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 500 دولار ،
الأغذية المفضلة : البطاطا المقلية مع البصل ولحم الخنزير والسمك المملح، البيتزا والمهلبية بالفانيلا
تشاد : عائلة أبو بكر من مخيم Breidjing.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 1.23 دولار ،
الأغذية المفضلة : الشوربة مع لحم الماعز
الصين : عائلة Dong من بكين .
النفقات الغذائية الأسبوعية : 155 دولار ،
الأغذية المفضلة : لحم الخنزير المقلي مع الصلصة الحلوة الحامضة .
الإكوادور : عائلة Ayme من Tingo.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 31.5 دولار،
الأغذية المفضلة : شوربة البطاطا والملفوف .
مصر : عائلة أحمد من القاهرة.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 68.5 دولار،
الأغذية المفضلة : لحم الضأن والبامية
ايطاليا : عائلة Manzo من صقلية.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 260 دولار،
الأغذية المفضلة : السمك والبيتزا والنقانق
أمريكا : عائلة Revis من North Carolina.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 342 دولار،
الأغذية المفضلة : السباغيتي والبطاطا والدجاج بالسمسم .
المكسيك : عائلة Casales من Cuernavaca.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 189 دولار،
الأغذية المفضلة : المعكرونة والدجاج والسلطعون والبيتزا .
الكويت : عائلة الهجان من مدينة الكويت.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 221 دولار،
الأغذية المفضلة : دجاج البرياني مع الأرز الباسمتي .
بريطانيا : عائلة Bainton من Collingbourne Ducis.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 253 دولار،
الأغذية المفضلة : الأفوكادو، كوكتيل الجمبري، ساندويش المايونيز، كيكة الشوكولاته .
الهند : عائلة Patkars من Ujjain.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 39.27دولار،
الأغذية المفضلة : رقائق الأرز .
اليابان : عائلة Ukita من Kodaira.
النفقات الغذائية الأسبوعية : 317دولار،
الأغذية المفضلة : ساشيمي ، الفواكه، الكيك والشيبس
