كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي
كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي ... وصفة كباب لذيذة بنكهة شرقية غنية، تقدم مع صلصة زبادي منعشة وسلطة بصل بالليمون والسماق، وهي مناسبة كوجبة رئيسية مشبعة وسريعة في نفس الوقت.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البيض : 1 حبة (خفيفة الخفق)
- بقدونس : ملعقتان صغيرتان ونصف (طازج ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سماق : ملعقة كبيرة
- القرنفل : رشّة
- القرفة : رشّة
- الفلفل الحار : رشّة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بودرة الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الخبز : حسب الرغبة (خبز عربي أو بيتا / للتقديم)
- المخللات : حسب الرغبة (وصوص حار / اختياري / للتقديم)
كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي ... وصفة كباب لذيذة بنكهة شرقية غنية، تقدم مع صلصة زبادي منعشة وسلطة بصل بالليمون والسماق، وهي مناسبة كوجبة رئيسية مشبعة وسريعة في نفس الوقت.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
مقادير كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي
- صلصة الزبادي بالنعناع :
- لبن زبادي : كوب ونصف
- خيار : 1 حبة (مبشور ومصفّى من الماء)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البيض : 1 حبة (خفيفة الخفق)
- بقدونس : ملعقتان صغيرتان ونصف (طازج ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سماق : ملعقة كبيرة
- القرنفل : رشّة
- القرفة : رشّة
- الفلفل الحار : رشّة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بودرة الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الخبز : حسب الرغبة (خبز عربي أو بيتا / للتقديم)
- المخللات : حسب الرغبة (وصوص حار / اختياري / للتقديم)
طريقة تحضير كباب اللحم المشوي مع سلطة الزبادي
- ابشري البصل واعصريه قليلاً من الماء الزائد.
في وعاء، اخلطي جيداً اللحم مع البصل والثوم والبيض والبقدونس والبهارات والتوابل حتى يصبح الخليط متماسكاً ولزجاً.- شكّلي الخليط على شكل أصابع أو أسطوانات، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- سخني الشواية جيداً، واشوي الكباب لمدة 8–10 دقائق مع التقليب حتى ينضج تماماً.
- سخني الخبز قليلاً على الشواية.
- قدّمي الكباب مع صلصة الزبادي وسلطة البصل والمخللات.
- لتحضير صلصة الزبادي: اخلطي الزبادي مع الخيار المصفّى وزيت الزيتون والليمون، وأضيفي النعناع والثوم والملح والفلفل.
- قلّبي جيداً ثم ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
التعديل الأخير بواسطة المشرف:
