مكرونة ماك آند تشيز مع ستيك اللحم المشوي 
المقادير (4 أفراد)
للستيك:
* 600 جم ستيك لحم بقري (مكعبات كبيرة)
*
1 ملعقة صغيرة ملح
*
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
*
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
*
20 جم زبدة
للماك آند تشيز:
*
300 جم مكرونة كوع
* 40 جم زبدة
*
40 جم دقيق
*
500 مل لبن
* 250 جم شيدر مبشور
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
*
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
أولاً: الماك آند تشيز
1. اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج ثم صفِّها.
2. في حلة، ذوّب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب دقيقة.
3. أضف اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى تحصل على صوص ناعم.
4. أضف الشيدر والملح والفلفل الأسود حتى يذوب الجبن تمامًا.
5. أضف المكرونة وقلّب حتى تتغطى بالكامل بالصوص.
ثانياً: الستيك
1. تبّل اللحم بالملح والفلفل والثوم البودرة.
2. سخّن الجريل أو طاسة ثقيلة جدًا.
3. أضف الزيت وشوّح اللحم على حرارة عالية حتى يأخذ علامات الشوي الجميلة.
4. أضف الزبدة في النهاية وقلّب اللحم بها لمدة دقيقة.
5. اتركه يرتاح دقيقتين قبل التقديم.
التقديم
قدّم الماك آند تشيز الكريمية بجانب مكعبات الستيك المشوية، مع رشة بقدونس طازج على الوجه.
نصائح الشيف أحمد شراره
* استخدم شيدر حاد النكهة للحصول على طعم أقوى.
* لا تفرط في تسوية اللحم حتى يظل طريًا وعصاريًا.
* إضافة قليل من جبنة الموزاريلا مع الشيدر تعطي مطاطية جميلة للصوص.
المقادير (4 أفراد)للستيك:
*
600 جم ستيك لحم بقري (مكعبات كبيرة)*
1 ملعقة صغيرة ملح*
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود*
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة*
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون*
20 جم زبدةللماك آند تشيز:
*
300 جم مكرونة كوع*
40 جم زبدة*
40 جم دقيق*
500 مل لبن*
250 جم شيدر مبشور*
½ ملعقة صغيرة ملح*
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود*
بقدونس مفروم للتزيين الطريقةأولاً: الماك آند تشيز
1. اسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج ثم صفِّها.
2. في حلة، ذوّب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب دقيقة.
3. أضف اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى تحصل على صوص ناعم.
4. أضف الشيدر والملح والفلفل الأسود حتى يذوب الجبن تمامًا.
5. أضف المكرونة وقلّب حتى تتغطى بالكامل بالصوص.
ثانياً: الستيك
1. تبّل اللحم بالملح والفلفل والثوم البودرة.
2. سخّن الجريل أو طاسة ثقيلة جدًا.
3. أضف الزيت وشوّح اللحم على حرارة عالية حتى يأخذ علامات الشوي الجميلة.
4. أضف الزبدة في النهاية وقلّب اللحم بها لمدة دقيقة.
5. اتركه يرتاح دقيقتين قبل التقديم.
التقديمقدّم الماك آند تشيز الكريمية بجانب مكعبات الستيك المشوية، مع رشة بقدونس طازج على الوجه.
نصائح الشيف أحمد شراره* استخدم شيدر حاد النكهة للحصول على طعم أقوى.
* لا تفرط في تسوية اللحم حتى يظل طريًا وعصاريًا.
* إضافة قليل من جبنة الموزاريلا مع الشيدر تعطي مطاطية جميلة للصوص.
