� المقادير (4 أشخاص)
*
4 صدور دجاج
*
ملح وفلفل أسود
*
½ ملعقة صغيرة شطة مجروشة (اختياري)
*
5 فصوص ثوم مفروم
*
2 ملعقة كبيرة زبدة
*
1 ملعقة كبيرة زيت
*
1 كوب كريمة طبخ
*
½ كوب مرقة دجاج
*
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري لكنها تعطي طعمًا رائعًا)
*
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة
1. تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والشطة.
2. سخّن الزيت مع الزبدة في طاسة، ثم شوّح الدجاج 4–5 دقائق لكل جانب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعه جانبًا.
3. في نفس الطاسة أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية فقط حتى تظهر رائحته.
4. أضف مرقة الدجاج واتركها تغلي دقيقة مع تقليب قاع الطاسة.
5. أضف كريمة الطبخ ثم البارميزان وقلّب حتى يذوب الجبن ويتماسك الصوص.
6. أعد الدجاج إلى الطاسة واتركه على نار هادئة 5–7 دقائق حتى ينضج تمامًا ويتشرب من الصوص.
7. زيّنه بالبقدونس المفروم ورشة فلفل أسود وشطة مجروشة وقدمه ساخنًا.
نصائح الشيف شراره
* للحصول على لون ذهبي جميل، لا تحرّك الدجاج قبل أن يتحمر.
* إذا كان الصوص سميكًا جدًا أضف قليلًا من المرقة، وإذا كان خفيفًا اتركه يغلي دقيقة أو اثنتين.
* يُقدَّم مع أرز أبيض، مكرونة فيتوتشيني، بطاطس بيوريه أو خضار سوتيه.
* استخدم كريمة طبخ كاملة الدسم لتحصل على قوام ناعم وغني
*
4 صدور دجاج*
ملح وفلفل أسود*
½ ملعقة صغيرة شطة مجروشة (اختياري)*
5 فصوص ثوم مفروم*
2 ملعقة كبيرة زبدة*
1 ملعقة كبيرة زيت*
1 كوب كريمة طبخ*
½ كوب مرقة دجاج*
½ كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري لكنها تعطي طعمًا رائعًا)*
بقدونس مفروم للتزيين الطريقة1. تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والشطة.
2. سخّن الزيت مع الزبدة في طاسة، ثم شوّح الدجاج 4–5 دقائق لكل جانب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعه جانبًا.
3. في نفس الطاسة أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية فقط حتى تظهر رائحته.
4. أضف مرقة الدجاج واتركها تغلي دقيقة مع تقليب قاع الطاسة.
5. أضف كريمة الطبخ ثم البارميزان وقلّب حتى يذوب الجبن ويتماسك الصوص.
6. أعد الدجاج إلى الطاسة واتركه على نار هادئة 5–7 دقائق حتى ينضج تمامًا ويتشرب من الصوص.
7. زيّنه بالبقدونس المفروم ورشة فلفل أسود وشطة مجروشة وقدمه ساخنًا.
نصائح الشيف شراره* للحصول على لون ذهبي جميل، لا تحرّك الدجاج قبل أن يتحمر.
* إذا كان الصوص سميكًا جدًا أضف قليلًا من المرقة، وإذا كان خفيفًا اتركه يغلي دقيقة أو اثنتين.
* يُقدَّم مع أرز أبيض، مكرونة فيتوتشيني، بطاطس بيوريه أو خضار سوتيه.
* استخدم كريمة طبخ كاملة الدسم لتحصل على قوام ناعم وغني
