مناسبة للأجواء الصيفية.. أسهل طريقة لتحضير المكرونة بالفراخ والجبن

مناسبة للأجواء الصيفية.. أسهل طريقة لتحضير المكرونة بالفراخ والجبن​

يُعدّ طبق المكرونة بالفراخ والجبن المخبوزة فى منتصف الأسبوع الطريقة الأمثل للاستمتاع بأجواء صيفية رائعة، تجمع هذه الوصفة بين مكرونة بينى (القلم) وصلصة ناعمة وصدر دجاج، ولا تتطلب أكثر من نصف ساعة من التحضير.

طريقة تحضير صينية المكرونة بالفراخ​

وجاءت طريقة تحضير المكرونة بالفراخ وفقًا لما جاءت بصحيفة «daily express»، كالآتى:
المكونات

• زبدة، للدهن
• 250 جرام من المكرونة البينى (القلم)
• بصلة واحدة مفرومة فرماً خشناً
• ثلاثة صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بحجم إصبعك الصغير تقريباً
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
  لتحضير الصلصة
  
  • 50 جرام من الزبدة
  • 50 جرام من الدقيق العادي
  • 750 مل من الحليب الساخن (انظر الملاحظة)
  • ملعقة صغيرة واحدة من خردل ديجون
  • 100 جرام من جبن البارميزان المبشور خشناً
  • حبتان كبيرتان من الطماطم، منزوعتا البذور ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
    طريقة
    
    1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية
    2. ادهنى صينية بالزبدة. اطهى البينى مع البصل فى ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة.
    3. صفّى الماء، واشطفيه تحت الماء البارد، واتركيه ليجف تماماً فى المصفاة.
    4. ضع شرائح الدجاج فى كيس تجميد قابل للإغلاق مع البابريكا ورشة من الملح والفلفل، ثم أغلق الكيس ورجه جيداً حتى تتغطى الشرائح تماماً.
    5. سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة واقلى الدجاج بسرعة على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا (قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات).
    6. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الدجاج المطبوخ إلى طبق واتركه جانبًا. لتحضير الصلصة، ذوّب الزبدة فى قدر كبير، ثم أضف الدقيق وقلّب المكونات معًا حتى تتكون صلصة متجانسة.
    7. اطبخى لمدة دقيقة، ثم أضيفى الحليب الساخن تدريجياً مع الخفق المستمر على نار عالية حتى يصبح الصوص ناعماً وكثيفاً، ثم اتركيه يغلى لمدة أربع دقائق. أضيفى الخردل ونصف كمية الجبن، وتبّلى بالملح والفلفل.
    8. اخلطى المكرونة والبصل مع الصلصة فى المقلاة. انقلى نصف هذا الخليط إلى الصينية، ورتبى شرائح الدجاج فوقه، ثم غطيه بالكمية المتبقية من المكرونة والصلصة.
    9. وزّعى الطماطم على السطح، ثم أضيفى باقى الجبن. ضعيها فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تسخن تماماً ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى.