الحمص نبات يتبع جنس الحمص من الفصيلة البقولية، وتكثر زراعته في دول حوض البحر المتوسط، ويؤكل حبه نيئًا ومطبوخًا، ويوجد منه الأبيض والأحمر والأسود والكرسني، ومنه البستاني والبري، هو من المواد الغذائية الغنية بالبروتين حيث أنه يشبه الفول إلى حد كبير في محتواه الغذائي، إذ تحتوى كل مائة جرام من...