المقادير
1 إلى 1.5 كيلوغرام من الباذنجان الصغير الحجم.
1.5 كوب من البرغل المتوسط الخشونة، مغسول ومصفى.
ملعقة طعام من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبتا بندورة مفرومتان ناعماً.
رأس فليفلة خضراء حريف مفروم ناعماً.
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة بهار...