المقادير
ملح و فلفل
8 خبز بلدي
1 كوب خل
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
7 ملعقة كبيرة سمن بلدي
3 حبات حبهان
3 أكواب أرز
2 حبة مستكة
2 كجم لحم – مكعبات لحم ضأن (أو كندوز أو بتلو)
3 ملعقة كبيرة ثوم – مدقوق
2/1 4 كوب ماء
الطريقة
تحضير اللحم
يغسل اللحم تحت الماء الجارى ثم ينقع فى إناء به ماء بارد و 2/1...