المقادير
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مذوب بنصف كوب من الماء.
2 فص من الثوم المفروم.
ثمرة بندورة مقطّعة.
حبة بصل مقطع.
200 غرام من لحم الغنم.
كوب من زيت الذرة.
3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير.
شرائح طماطم.
ملعقة زعتر.
ملح وبهار، حسب الرغبة.
الطريقة
يقشر الباذنجان جزئيًا، يملح ويترك جانبًا حوالي 20...