المايونيز هو صلصة باردة سميكة تستخدم عادة في السندويشات والسلطات، وهي مكونة من الزيت وصفار البيض والحامض، إما الخل أو عصير الليمون، وهناك العديد من المتغيرات باستخدام نكهات إضافية، والبروتينات والليسيثين في صفار البيض بمثابة المكونات الأساسية في المايونيز، ويختلف لون المايونيز من الأبيض القريب...