النانخة هي أعشاب هندية تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي ، وهي نبات عشبي يزرع أساسًا في الهند ، لتستخدم بذوره والتي يتراوح لونها بين الأخضر الزيتوني إلى البني ، وتتميز هذه البذور برائحتها القوية ونكهتها اللاذعة المريرة ، وهي تشبه نبات الأوريجانو وغالبًا ما تضاف إلى الكاري بسبب رائحتها القوية...