الانزيمات هي بروتينات تعمل كمحفزات داخل الخلايا الحية، تزيد المحفزات من معدل حدوث التفاعلات الكيميائية دون استهلاكها أو تغييرها بشكل دائم، والتفاعل الكيميائي هو عملية تقوم بتحويل واحد أو أكثر من المواد (المعروفة باسم الكواشف أو المواد المتفاعلة أو الركائز)، إلى نوع آخر من المادة (المنتج)، كمحفز...