على عكس الاعتقاد السائد في دراسة غذائية جديدة
يجب عدم المبالغة في تناول الخبز الأسمر من أجل
المحافظة على الجسم من مرض السمنة
قام عدد من المختصين في مجال الأغذية بعمل بحث غذائي عن الخبز
الأسمر والذي كان يقال عليه من قبل أن تناول الخبز الأسمر
ليس له أية أضرار على صحة الإنسان.
ولكن...