كان جورج أوغست إسكوفيي طاهياً ومؤلفًا فرنسيًا عاش من 28 أكتوبر 1846 إلى 12 فبراير 1935 ، لم يقم بأي أعمال منزلية ، بل قضى كامل حياته المهنية في الأماكن التجارية والعامة ، وقام بتعميم كتابة قوائم الوجبات بالترتيب الذي سيتم به عرض العناصر ، وفي المطبخ ، قام بترشيد تقسيم العمل بين الفرق ، وغير صورة...