الكرشة وجبة مفيدة جداً وغنية بالعديد من القيم الغذائية، التي تفيد العظام، وهي جزء من معدة المواشي والأغنام، لذلك يجب تطهيرالكرشة وتنظيفها، وإزالة ما بها من أوساخ ودهون وشوائب عالقة فيها، حتى تصبح بيضاء، ورائحتها جيدة.
الطريقة الأولى لتنظيف الكرشة
نضع وعاء به مياه نظيفة على النار، ونتركه يغلي...