المقادير:
2 كوب من الرز المسلوق .. بيضة .. 1/4 كوب بصل أخضر مفروم .. 2 ملعقة كبير ة فليفلة خضراء مفرومة .. 2 ملعقة طعام زيت .. 75 غم فطر شرائح .. 2 ملعقة طعام صويا صوص .. علبة من شرائح الكستناء .المائي (اختياري) ..
الطريقة:
وضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على النار ويضاف البصل الأخضر المفروم والفليفلة المفرومة ويقلبا معا حتى يصفر البصل... ..يضاف الرز المطبوخ وشرائح الفطر والكستناء المائي والصويا صوص الى المقلاة وتقلب مع البصل والفليفلة... ..تخفض النار ويقلب الخليط كل دقيقتين لمدة 8 - 10 دقائق. .. ..يخفق البيض قليل بمضرب يدوي أو بالشوكة ثم يضاف الى خليط الرز ويقلب معه. يترك على النار ل 5 دقائق أخرى يقلب أثنائها بضع مرات. يقدم ساخنا..ويمكنك اضافة قطع الدجاج او الروبيان
