أرز بخاري مع الدجاج
المقادير:
أرز مغسول ومصفى – كوبان
دجاج مقطّع إلى 4 أو 8 قطع – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
1 قرفة عيدان
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
حبهان – 4 حبات
قرنفل – 5 حبات
2 ورق غار
2 بصل مفروم
ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّان
ماء – كوبان
زبدة غير مملحة – ملعقتان كبيرتان
زيت ذرة – ملعقة كبيرة
7 جزر مبشور
الطريقة:
1- في قدر، ضعي الزبدة على نار متوسطة مع الزيت.
2- أضيفي قطع الدجاج وحرّكي حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة. إرفعي الدجاج وضعيه جانباً.
3- ضعي البصل والثوم في القدر وقلّبي حتى يتغيّر لونهما.
4- أضيفي الجزر، الحبهان، ورق الغار، عود القرفة والقرنفل.
5- نكّهي بالقرفة المطحونة.
6- أعيدي الدجاج إلى القدر ثم اسكبي الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
7- ضعي الارز ونكّهي بالملح والفلفل.
8- قلّبي المكوّنات واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
المقادير:
أرز مغسول ومصفى – كوبان
دجاج مقطّع إلى 4 أو 8 قطع – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
1 قرفة عيدان
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
حبهان – 4 حبات
قرنفل – 5 حبات
2 ورق غار
2 بصل مفروم
ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّان
ماء – كوبان
زبدة غير مملحة – ملعقتان كبيرتان
زيت ذرة – ملعقة كبيرة
7 جزر مبشور
الطريقة:
1- في قدر، ضعي الزبدة على نار متوسطة مع الزيت.
2- أضيفي قطع الدجاج وحرّكي حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة. إرفعي الدجاج وضعيه جانباً.
3- ضعي البصل والثوم في القدر وقلّبي حتى يتغيّر لونهما.
4- أضيفي الجزر، الحبهان، ورق الغار، عود القرفة والقرنفل.
5- نكّهي بالقرفة المطحونة.
6- أعيدي الدجاج إلى القدر ثم اسكبي الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
7- ضعي الارز ونكّهي بالملح والفلفل.
8- قلّبي المكوّنات واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
