أصفاد المعكرونة المحشوة بالبطاطا
*المكونات:
- 500 غ من أصفاد المعكرونة (الباستا )الكبيرة المطبوخة حسب التعليمات
- 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة
- 1 حفنة أغصان من الثوم المعمر، المفروم
- 1 مكعب مرقة الدجاج
1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
- 150 غرام من برش جبن البارميزان
- ريحان أو الثوم الأخضر للتزيين
*الطريقة:
- قشروا البطاطا الحلوة وقطعوها. ونظفوا الثوم مع الفرك تحت الماء. ضعوا البطاطا والثوم في قدر وغطوهم بالماء. ثم أضيفوا مكعبًا من مرق الدجاج.
- يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج البطاطا. ثم اهرسوا كل شيء على النار حتى يتبخر معظم الماء ويتحول الخليط لمعجون متسق مثل البطاطا المهروسة.
- بردوهم واحشوا أصفاد المعكرونة بالخليط وضعوها على صينية فرن مملوءة بالزيت. ورشوا عليهم برش جبن البارميزان بسخاء
- اخبزوم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- زيّنوهم بالثوم المعمر أو أوراق الريحان، وقدموهم مع بعض الخبز والسلطة الخضراء.
