البقان هو شجرة البندق موطنها أمريكا الشمالية. يستخدم مصطلح البقان على نطاق واسع للإشارة إلى المكسرات التي تتطلب حجرًا للتشقق. ومع ذلك ، فإن البقان غني بالألياف الغذائية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل المنجنيز والفوسفور والثيامين. كما أنها مصادر جيدة للبروتين وفيتامين ب. وقد زاد الإنتاج العالمي للبقان خلال العقد الماضي. بلغ الإنتاج 124،000 طن متري في 2017/2018 مع 92٪ من الإنتاج في أمريكا الشمالية. شكلت الولايات المتحدة والمكسيك 92 ٪ من إجمالي الإنتاج مع إنتاج أستراليا وجنوب أفريقيا للباقي. المكسيك والولايات المتحدة هي أيضا المصدرين الرئيسيين ، حيث يمثلون 98 ٪ من صادرات البقان بينما كان المستوردون الرئيسيون هم كندا وهولندا والمملكة المتحدة.
ad
كبار المستهلكين البقان
الولايات المتحدة
الولايات المتحدة ليست فقط أكبر منتج للجوز ولكن أيضًا المستهلك الرئيسي. تم استهلاك حوالي 64،900 طن متري من البقان في البلاد في عام 2016 ، مما يعني أن نصيب الفرد من الاستهلاك يبلغ 0.2 كجم. كان الاستهلاك في عام 2016 أقل من عام 2015 بحوالي 141 طن متري. على الرغم من أن الولايات المتحدة هي أكبر منتج للبقان في العالم ، إلا أن الطلب غالباً ما يكون أعلى من الإنتاج ، مما يجبرها على الاستيراد أكثر ، وخاصة من المكسيك. في عام 2016 ، استوردت 38397 طنًا متريًا من البقان المُقشر. تعد الولايات المتحدة أيضًا ثاني أكبر مصدر للبقان بعد المكسيك ، حيث تمثل 36٪ من الصادرات في عام 2016.ad
المكسيك
المكسيك هي ثاني أكبر منتج ومستهلك للبقان بعد الولايات المتحدة. في عام 2016 ، استهلك المكسيكيون 33358 طنًا متريًا من البقان ، مقارنةً بـ 26700 طن متري في العام السابق. ومع ذلك ، فإن نصيب الفرد من الاستهلاك البالغ 0.202 كجم أقل من نصيب الفرد من الاستهلاك البالغ 0.807 كجم. لم يكن اتجاه الاستهلاك ثابتًا على مدار السنوات الخمس الأخيرة التي بدأت في عام 2012. المكسيك هي المصدر الرئيسي للبقان ، حيث تمثل 62٪ من إجمالي الصادرات. انها تصدر أساسا إلى الولايات المتحدة وبعض الدول الأوروبية مثل هولندا. كما استوردت حوالي 779 طن متري في عام 2016 لاستكمال الإنتاج المحلي.كندا
على الرغم من أن كندا تنتج كمية ضئيلة من البقان ، إلا أنها واحدة من أكبر مستهلكي البقان في العالم. تعتمد بشكل أساسي على الواردات لتلبية الطلب المحلي ، كونها ثاني أكبر مستورد بعد الولايات المتحدة. تحصل كندا على معظم البقان من الولايات المتحدة ، حيث تستورد حوالي 25٪ من إجمالي الصادرات من جارتها. في عام 2016 ، سجلت كندا استهلاكًا قدره 5،509 طنًا متريًا مقارنة بـ 4،997 طن متري في العام السابق. ازداد اتجاه الاستهلاك بشكل مستمر خلال السنوات الثلاث الماضية التي بدأت في عام 2014.البقان اتجاه الإنتاج
على الرغم من أن إنتاج البقان العالمي قد أظهر اتجاهًا متزايدًا على مدار العقد الماضي ، إلا أن الإنتاج تميز باتجاهات التقلب. في 2008/2009 ، سجل الإنتاج 60.640 طن متري ، بانخفاض عن 105370 طن متري في العام السابق. ومع ذلك ، كانت هناك زيادة كبيرة في الإنتاج في 2009/2010 ، بلغت 109253 طن متري. تميزت الفترة 2010-2012 بنمو ثابت في الإنتاج. تم تسجيل أعلى إنتاج في 2017/2017 عندما ارتفع الإنتاج إلى 129643 طن متري. بشكل عام ، زاد الإنتاج بأكثر من 18٪ في السنوات العشر الأخيرة في المتوسط.أعلى البقان البلدان المستهلكة
| مرتبة | بلد | الاستهلاك (طن متري) |
|---|---|---|
| 1 | الولايات المتحدة الامريكانية | 64988 |
| 2 | المكسيك | 33358 |
| 3 | كندا | 5509 |
| 4 | هولندا | 4156 |
| 5 | المملكة المتحدة | 2560 |
| 6 | الصين | 2155 |
| 7 | إسرائيل | 1531 |
| 8 | فرنسا | 999 |
| 9 | أستراليا | 892 |
| 10 | ألمانيا |
