الشيف “ميشلان باكو”؛ هو صاحب هذه الفكرة الجديدة، ويقول أن المطعم سيأخذ 12 زائراً في وقت واحد لتجربة تستمتع بها جميع الحواس الخمس، إذ يمزج المطعم بين الأكل والفن و التكنولوجيا، دون أن يعلن عن قائمة الطعام التي فضل تركها مفاجأة إلى حين افتتاح المطعم، وذكر الشيف أن المطعم سينقل الزوار في رحلة عبر العالم عبر تقنيات تكنلوجية جديدة، بداية من القطب الشمالي حيث سيستمتعون بوجبات خفيفة باردة ثم إلى فيرساي حيث يتناولون أطباقاً في جو أنيق تزينه الورود.
