إليك عزيزتي أهم النصائح العملية قبل البدء بالطبخ:
- نظفي المطبخ، رتبيه، افتحي نافذته وشغلي شفاط سحب الهواء، ثم نظفي وعقمي أدوات الطبخ والفرن.
- أخرجي الأطعمة المجمدة من الفريزر، كالخضار واللحوم، قبل ليلة أو 6 ساعات ليذوب الثلج عنها.
- تأكدي من توفر الغاز في الموقد أو أنه موصول بالكهرباء.
- اغسلي يديك جيدا، غطي شعرك لمنع تساقطه في الأكل، وارتدي ملابس واسعة كي لا يصلها لهب النار فتشتعل بسهولة.
- حضري مقادير الوصفة، اغسلي الخضار واللحوم وقطعيها، وابرشي الجبن وجهزيه، ولا تنسي تحضير البهارات، الملح والزيت.
- للكعك والحلويات، أنصحك بتعيير المقادير حسب المطلوب بالضبط، نخل الطحين والمواد الجافة، وتسخين الفرن جيدا قبل خبزها للحصول على أفضل النتائج.
- انقعي البصل بالماء البارد قبل تقطيعه للحد من الدموع، وانقعي الطماطم بالماء الساخن لتسهيل تقشيرها.
