استقبلي العيد بأسلوب صحي مع هذه الوصفات
يحل عيد الفطر خلال أيام بسيطة، ويفضّل الكثيرين تغيير أصناف المائدة إلى المأكولات البحرية التي غالباً ما يتجنب تناولها الكثيرون أثناء فترة الصيام. ومن المعروف أن المأكولات البحرية مفيدة جداً وتقدم بروتيناً صحياً إذا طُهيت بالطريقة الصحيحة.
واليوم، تقدّم لكِ Gheir وصفات لطهو المأكولات البحرية بطريقة صحّية وشهيّة، لمائدتك هذا العيد.
كوب سالاد بالكركند (استاكوزا)
املئي وعاءً عميقاً بشرائح الخس بحيث تبطن الوعاء. رصي شرائح من الآتي فوق بطانة الخس: طماطم – شرائح بيض مسلوق سلقاً جيداً – سلامي ( من النوع المفضل لكِ سواء رومي أو لحم) – أفوكادو – وشرائح كركند (استاكوزا – سرطان البحر). انثري على الطبقات المذكورة ثوماً معمراً مقطعاً أو مبشوراً لطعم متميّز.
ولإعداد صوص السلاطة: اضربي ملعقتين كبيرتين من الخردل الحار (مسطردة) مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح الأحمر أو دبس الرمان حتى تمتزج جيداً. ثم أضيفي الخليط إلى ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الإكسترا واخلطيها معاً حتى يصير الخليط سائلاً سميكاً. مع رشة ملح وفلفل.
جمبري بجوز الهند
حضري قطع جمبري من الحجم الكبير، بالعدد الذي تفضّلينه، وغطيها بالدقيق، ثم اغمسيها في بيض مخفوق جيداً مع مبشور جوز الهند. ثم اخبزي قطع الجمبري في فرن ساخن على درجة حرارة 200-2100 مئوية لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى يُطهى تماماً. قدّميه مع مربّى البرتقال أو أي مربى موالح، أو مع صلصة التشيلي الحارة.
سلمون مشويّ
حضري شريحة سميكة من سمك السلمون وضعيها على شريحة من ألمنيوم الطهو السميك ورشي عليها رشّتي ملح وفلفل. وضعي عليها شرائح من الطماطم الصغيرة (تشيري) وفص ثوم مقطعاً إلى شرائح، وشرائح ثمرة ليمون (حامض). لفي شريحة الألمنيوم حول شريحة السلمون بحيث تحتويها تماماً. وضعيها على المشواة مدة 10 دقائق.
يحل عيد الفطر خلال أيام بسيطة، ويفضّل الكثيرين تغيير أصناف المائدة إلى المأكولات البحرية التي غالباً ما يتجنب تناولها الكثيرون أثناء فترة الصيام. ومن المعروف أن المأكولات البحرية مفيدة جداً وتقدم بروتيناً صحياً إذا طُهيت بالطريقة الصحيحة.
واليوم، تقدّم لكِ Gheir وصفات لطهو المأكولات البحرية بطريقة صحّية وشهيّة، لمائدتك هذا العيد.
كوب سالاد بالكركند (استاكوزا)
املئي وعاءً عميقاً بشرائح الخس بحيث تبطن الوعاء. رصي شرائح من الآتي فوق بطانة الخس: طماطم – شرائح بيض مسلوق سلقاً جيداً – سلامي ( من النوع المفضل لكِ سواء رومي أو لحم) – أفوكادو – وشرائح كركند (استاكوزا – سرطان البحر). انثري على الطبقات المذكورة ثوماً معمراً مقطعاً أو مبشوراً لطعم متميّز.
ولإعداد صوص السلاطة: اضربي ملعقتين كبيرتين من الخردل الحار (مسطردة) مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح الأحمر أو دبس الرمان حتى تمتزج جيداً. ثم أضيفي الخليط إلى ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الإكسترا واخلطيها معاً حتى يصير الخليط سائلاً سميكاً. مع رشة ملح وفلفل.
جمبري بجوز الهند
حضري قطع جمبري من الحجم الكبير، بالعدد الذي تفضّلينه، وغطيها بالدقيق، ثم اغمسيها في بيض مخفوق جيداً مع مبشور جوز الهند. ثم اخبزي قطع الجمبري في فرن ساخن على درجة حرارة 200-2100 مئوية لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى يُطهى تماماً. قدّميه مع مربّى البرتقال أو أي مربى موالح، أو مع صلصة التشيلي الحارة.
سلمون مشويّ
حضري شريحة سميكة من سمك السلمون وضعيها على شريحة من ألمنيوم الطهو السميك ورشي عليها رشّتي ملح وفلفل. وضعي عليها شرائح من الطماطم الصغيرة (تشيري) وفص ثوم مقطعاً إلى شرائح، وشرائح ثمرة ليمون (حامض). لفي شريحة الألمنيوم حول شريحة السلمون بحيث تحتويها تماماً. وضعيها على المشواة مدة 10 دقائق.
