البطاطس من أكثر الأكلات المحببة للكبار والصغار ، وهي من الخضروات المفيدة والتي تحتوي على عدد من الفوائد الصحية أيضًا ، وخاصة عند إضافة بعض المكونات الأخرى لها مثل الدجاج ، فالدجاج من أفضل أنواع البروتين الحيواني الصحي والمفيد والذي يمكن أيضًا تناوله بطرق لا حصر لها .
وتعد كرات البطاطس بالدجاج من أفضل وألذ الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة والصحية أيضًا ، فهي تحتوي على البطاطس والدجاج والذرة ، وكلها مواد ذات قيمة غذائية مرتفعة ، كما أننا نضيف الكريمة والقشدة والجبنة إلى الوصفة ، مما يجعلها محملة بالبروتين ، وهذه الوصفة لا تحتاج إلى شيء أخر بجانبها باستثناء طبق من السلاطة الخضراء ، حتى يكمل القيمة الغذائية للوصفة ، ومع ذلك يمكن تناولها بجانب الأرز الأبيض إذا رغبت في ذلك .
طريقة عمل صينيه كرات البطاطس بالدجاجالمقادير
5 ثمرات بطاطس .1 بصلة مقطعة شرائح .4 فصوص ثوم مفروم .4 صدور دجاج مقطع قطع صغيرة .1 فلفل أخضر .1 جزرة مبشورة .نص كوب ذره .ملعقه كبيره صويا صوص .ملعقه متوسطة من الكاري .ملعقه متوسطة بابريكا .ملعقه صغيره فلفل أسود .ملعقه صغيره ملح .ملعقه متوسطة من الكمون .
لتغطية الوجه
2 علبة قشدة .جبن سائل أو كريمة طبخ .جبن موزاريلابقدونس .
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مغلي وملح .
عند تمام السواء ، نخرج البطاطس ونصفيها ونقشرها ، ثم نهرسها .
نضيف الجبن الموزاريلا والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروس .
نمزج الخليط جيدًا ، ونشكله على هيئة كرات ونضعها في الثلاجة حتى إعداد باقي المكونات .
في مقلاة ساخنة نضع الزيت ونتركه حتى يسخن .
نضيف البصلة ونقلبها قليلًا ، ثم نضيف الثوم ونقلب .
نضيف مكعبات الدجاج إلى البصل ونقلب جيدا .
نضيف ملعقة من صوص الصويا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والكاري إلى الدجاج مع استمرار التقليب .
نضيف الجزر والفلفل الأخضر والذرة إلى الدجاج مع التقليب .
نغطي الدجاج ونتركه حتى تستوي المكونات .
نضع الدجاج في وعاء الفرن ، ثم نرص فوقه كرات البطاطس التي سبق تشكيلها .
نقم بعمل الصوص الأبيض وهو يتكون من القشدة مع الجبن السائل أو الكريمة .
نضع الصوص الأبيض فوق صينية البطاطس .
نضع طبقة من الجبن الموزاريلا فوق الوجه .
نضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق من أسفل .
ثم نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق .
تزين بالبقدونس وتقدم دافئة .
فوائد تناول الدجاج
يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين الحيواني ، بالإضافة إلا أن نسبة الدهون به قليلة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى ، وهذا يجعله أفضل من مصادر البروتين الحيواني الأخرى ، وأليك أم الفوائد الصحية للدجاج :
مصدر غني بالبروتين
البروتين هو أحد المغذيات الأساسية اللازمة لبناء العضلات في الجسم ، ويعتبر لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين الحيواني ، بالإضافة إلى أنه قليل الدهون ، وهذا يجعله طعام مثالي وخاصة لن يتبعون نظام غذائي صحي .
غني بالفيتامينات والمعادن
إن الدجاج ليس مصدر جيد للبروتين فحسب ، بل إنه أيضًا غني بمجموعة أخرى من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والذي يساعد في منع إعتام عدسة العين وأيضًا يحسن صحة الجلد ، ويحسن مناعة الجسم ، ويعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتحسين الجهاز العصبي ، كما أنه مفيد جدًا في منع الصداع النصفي وتحسين صحة القلب ، وارتفاع الكوليسترول في الدم .
كما يحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين د وهو الفيتامين الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ، مما يجعه مفيد في تقوية العظام ، ويحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين أ وهو يساعد في تحسين النظر ، كما يحتوي على معادن مثل الحديد الذي يساعد في تكوين هيموجلوبين الدم ويحسن من نشاط العضلات ويمنع فقر الدم .
ويحتوي الدجاج أيضًا على البوتاسيوم والصوديوم والفسفور ولذلك فإنه مفيد أيضًا لصحة الدماغ وعلاج مشكلات الأيض .
فقدان الوزن
تساعد الأنظمة الغذائية العالية في البروتين على فقدان الوزن بشكل سريع ، لذلك فإن الدجاج أحد الأطعمة الرئيسية في أي نظام غذائي لفقدان الوزن ، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأيضًا كمية معتدلة من السعرات الحرارية .
السيطرة على ضغط الدم المرتفع
أظهرت بعض الأبحاث أهمية تناول الدجاج للسيطرة على ضغط الدم ، وخاصة إذا تم إدراجه ضمن نظام غذائي متكامل يحتوي على المكسرات والخضروات الورقية أيضًا والفواكه .
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحتوي الدجاج على نسبة قليلة من الدهون المشبعة ، مقارنة بتلك الموجودة في اللحوم الحمراء ، لذلك فإن الجمعية الأمريكية للقلب تنصح بتناول لحم الدجاج والأسماك والخضروات بدلًا من اللحوم الحمراء ، لتقليل خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم والذي يمكن أن يؤدي بعد ذلك للإصابة بأمراض القلب ، وأيضًا تنصح الجمعية بعدم الإفراط في تناول الدجاج والأسماك ، لأنها أيضًا يمكن أن تسبب أضرار للقلب إذا تم تناولها بكثرة .
وتعد كرات البطاطس بالدجاج من أفضل وألذ الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة والصحية أيضًا ، فهي تحتوي على البطاطس والدجاج والذرة ، وكلها مواد ذات قيمة غذائية مرتفعة ، كما أننا نضيف الكريمة والقشدة والجبنة إلى الوصفة ، مما يجعلها محملة بالبروتين ، وهذه الوصفة لا تحتاج إلى شيء أخر بجانبها باستثناء طبق من السلاطة الخضراء ، حتى يكمل القيمة الغذائية للوصفة ، ومع ذلك يمكن تناولها بجانب الأرز الأبيض إذا رغبت في ذلك .
طريقة عمل صينيه كرات البطاطس بالدجاجالمقادير
5 ثمرات بطاطس .1 بصلة مقطعة شرائح .4 فصوص ثوم مفروم .4 صدور دجاج مقطع قطع صغيرة .1 فلفل أخضر .1 جزرة مبشورة .نص كوب ذره .ملعقه كبيره صويا صوص .ملعقه متوسطة من الكاري .ملعقه متوسطة بابريكا .ملعقه صغيره فلفل أسود .ملعقه صغيره ملح .ملعقه متوسطة من الكمون .
لتغطية الوجه
2 علبة قشدة .جبن سائل أو كريمة طبخ .جبن موزاريلابقدونس .
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مغلي وملح .
عند تمام السواء ، نخرج البطاطس ونصفيها ونقشرها ، ثم نهرسها .
نضيف الجبن الموزاريلا والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروس .
نمزج الخليط جيدًا ، ونشكله على هيئة كرات ونضعها في الثلاجة حتى إعداد باقي المكونات .
في مقلاة ساخنة نضع الزيت ونتركه حتى يسخن .
نضيف البصلة ونقلبها قليلًا ، ثم نضيف الثوم ونقلب .
نضيف مكعبات الدجاج إلى البصل ونقلب جيدا .
نضيف ملعقة من صوص الصويا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والكاري إلى الدجاج مع استمرار التقليب .
نضيف الجزر والفلفل الأخضر والذرة إلى الدجاج مع التقليب .
نغطي الدجاج ونتركه حتى تستوي المكونات .
نضع الدجاج في وعاء الفرن ، ثم نرص فوقه كرات البطاطس التي سبق تشكيلها .
نقم بعمل الصوص الأبيض وهو يتكون من القشدة مع الجبن السائل أو الكريمة .
نضع الصوص الأبيض فوق صينية البطاطس .
نضع طبقة من الجبن الموزاريلا فوق الوجه .
نضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق من أسفل .
ثم نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق .
تزين بالبقدونس وتقدم دافئة .
فوائد تناول الدجاج
يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين الحيواني ، بالإضافة إلا أن نسبة الدهون به قليلة مقارنة بمصادر البروتين الأخرى ، وهذا يجعله أفضل من مصادر البروتين الحيواني الأخرى ، وأليك أم الفوائد الصحية للدجاج :
مصدر غني بالبروتين
البروتين هو أحد المغذيات الأساسية اللازمة لبناء العضلات في الجسم ، ويعتبر لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين الحيواني ، بالإضافة إلى أنه قليل الدهون ، وهذا يجعله طعام مثالي وخاصة لن يتبعون نظام غذائي صحي .
غني بالفيتامينات والمعادن
إن الدجاج ليس مصدر جيد للبروتين فحسب ، بل إنه أيضًا غني بمجموعة أخرى من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والذي يساعد في منع إعتام عدسة العين وأيضًا يحسن صحة الجلد ، ويحسن مناعة الجسم ، ويعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتحسين الجهاز العصبي ، كما أنه مفيد جدًا في منع الصداع النصفي وتحسين صحة القلب ، وارتفاع الكوليسترول في الدم .
كما يحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين د وهو الفيتامين الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم ، مما يجعه مفيد في تقوية العظام ، ويحتوي الدجاج أيضًا على فيتامين أ وهو يساعد في تحسين النظر ، كما يحتوي على معادن مثل الحديد الذي يساعد في تكوين هيموجلوبين الدم ويحسن من نشاط العضلات ويمنع فقر الدم .
ويحتوي الدجاج أيضًا على البوتاسيوم والصوديوم والفسفور ولذلك فإنه مفيد أيضًا لصحة الدماغ وعلاج مشكلات الأيض .
فقدان الوزن
تساعد الأنظمة الغذائية العالية في البروتين على فقدان الوزن بشكل سريع ، لذلك فإن الدجاج أحد الأطعمة الرئيسية في أي نظام غذائي لفقدان الوزن ، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأيضًا كمية معتدلة من السعرات الحرارية .
السيطرة على ضغط الدم المرتفع
أظهرت بعض الأبحاث أهمية تناول الدجاج للسيطرة على ضغط الدم ، وخاصة إذا تم إدراجه ضمن نظام غذائي متكامل يحتوي على المكسرات والخضروات الورقية أيضًا والفواكه .
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
يحتوي الدجاج على نسبة قليلة من الدهون المشبعة ، مقارنة بتلك الموجودة في اللحوم الحمراء ، لذلك فإن الجمعية الأمريكية للقلب تنصح بتناول لحم الدجاج والأسماك والخضروات بدلًا من اللحوم الحمراء ، لتقليل خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم والذي يمكن أن يؤدي بعد ذلك للإصابة بأمراض القلب ، وأيضًا تنصح الجمعية بعدم الإفراط في تناول الدجاج والأسماك ، لأنها أيضًا يمكن أن تسبب أضرار للقلب إذا تم تناولها بكثرة .
