اطباق للغداء طريقة عمل دولمة تركية
المكونات
نغسل مقدار من كل ما يلي : الكوسا , الباذنجان , الطماطم , الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر . نصف كيلو من الأرز . مقدار من اللحم المفروم . ملعقتين من السمنة . بهار حار – قرفة – عقدة صفراء – بقدونس مفروم . عصير الطماطم . قليل من أضلاع الغنم . مرق لحم أو قطعتين من مرق ماجي .
طريقة التحضير
بعد غسيل الخضار نقوم بحفرها جيداً و ننقعها بماء مذاب فيه قطعتين من مرق ماجي . نغسل الأرز و نضيف إليه اللحم المفروم و السمن و البهار الحار و القرف و العقدة الصفراء و البقدونس المفروم و عصير الطماطم و نمزج هذه الحشوة جيداً . نقوم بإدخال الحشوة في الكوسا الباذنجان و الفلفل و الطماطم المجوفة و نصف هذا كله في قدر وضع في أسفله بعض العظام من أضلاع الغنم . نضيف إلى هذا الماء قطعتين من مرق ماجي و نطبخه على نار قوية ثم هادئة حتى ينضج و نصبه في طبق بشكل جميل و يقدم ساخناً .
المكونات
نغسل مقدار من كل ما يلي : الكوسا , الباذنجان , الطماطم , الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر . نصف كيلو من الأرز . مقدار من اللحم المفروم . ملعقتين من السمنة . بهار حار – قرفة – عقدة صفراء – بقدونس مفروم . عصير الطماطم . قليل من أضلاع الغنم . مرق لحم أو قطعتين من مرق ماجي .
طريقة التحضير
بعد غسيل الخضار نقوم بحفرها جيداً و ننقعها بماء مذاب فيه قطعتين من مرق ماجي . نغسل الأرز و نضيف إليه اللحم المفروم و السمن و البهار الحار و القرف و العقدة الصفراء و البقدونس المفروم و عصير الطماطم و نمزج هذه الحشوة جيداً . نقوم بإدخال الحشوة في الكوسا الباذنجان و الفلفل و الطماطم المجوفة و نصف هذا كله في قدر وضع في أسفله بعض العظام من أضلاع الغنم . نضيف إلى هذا الماء قطعتين من مرق ماجي و نطبخه على نار قوية ثم هادئة حتى ينضج و نصبه في طبق بشكل جميل و يقدم ساخناً .
