المكوّنات:
بلح البحر – كيلوغرام
بصل مفروم – 2
خلّ أبيض – نصف كوب
ماء – نصف كوب
إكليل الجبل – عرقان
زبدة – 4 ملاعق كبيرة
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الماء، الخلّ، الفلفل الأسود والأبيض، الملح وإكليل الجبل.إطهي لمدة دقائق.
3- أضيفي بلح البحر وقلّبي. غطّي القدر واطهي المكونات لخمس دقائق على نار قويّة، حتى تتفتّح كلّ حبّات بلح البحر. قلّبيها من وقت لآخر عبر رجّ القدر من دون ان تفتحيه.
4- قدّمي الطبق ساخناً.
