اكلات شعبية مقاديرحراق اصبعه
المقادير:
1 كوب عدس
نصف كوب دبس رمان
4 كوب ماء
كوب من المعكرونة العريضة
عصير ليمون
1 بصلة
نصف ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم
كزبرة خضراء
خبز مقلي مقطع
طريقة تحضير حراق اصبعه:
في البداية، اسلقي العدس بالماء مع ملعقة كمون مطحون حتى ينضج.
قطعي البصل إلى شرائح واقليه بزيت الزيتون حتى يصبح لونه أحمر وضيفي نصف كميته إلى العدس.
اقلي الثوم مع الكزبرة وزيت الزيتون ومن ثم ضعيه فوق العدس.
إسلقي المعكرونة بحيث تستوي نصف استواء فقط ثم ارفعيها عن النار وبعد تصفيتها أضيفيها للعدس.
تخلط المعكرونة مع العدس وتوضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم استواء المعكرونة.
أضيفي الملح والتوابل وعصير الليمون ودبس الرمان إلى العدس والمعكرونة، واتركيه لعدة دقائق على النار.
قطعي الخبز إلى مربعات واقليها بزيت الزيتون على نار قوية حتى تحمر.
ضعي الخبز في طبق كبير وصبي فوقه خليط العدس وزينيه بالكزبرة والبصل والخبز المقلي.
المقادير:
1 كوب عدس
نصف كوب دبس رمان
4 كوب ماء
كوب من المعكرونة العريضة
عصير ليمون
1 بصلة
نصف ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم
كزبرة خضراء
خبز مقلي مقطع
طريقة تحضير حراق اصبعه:
في البداية، اسلقي العدس بالماء مع ملعقة كمون مطحون حتى ينضج.
قطعي البصل إلى شرائح واقليه بزيت الزيتون حتى يصبح لونه أحمر وضيفي نصف كميته إلى العدس.
اقلي الثوم مع الكزبرة وزيت الزيتون ومن ثم ضعيه فوق العدس.
إسلقي المعكرونة بحيث تستوي نصف استواء فقط ثم ارفعيها عن النار وبعد تصفيتها أضيفيها للعدس.
تخلط المعكرونة مع العدس وتوضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم استواء المعكرونة.
أضيفي الملح والتوابل وعصير الليمون ودبس الرمان إلى العدس والمعكرونة، واتركيه لعدة دقائق على النار.
قطعي الخبز إلى مربعات واقليها بزيت الزيتون على نار قوية حتى تحمر.
ضعي الخبز في طبق كبير وصبي فوقه خليط العدس وزينيه بالكزبرة والبصل والخبز المقلي.
