المقادير:
-80 غراماً من المعكرونة
-60 غراماً من اللحم المفروم
-175 غراماً من صلصة البندورة
-10 غرامات من جبنة "بارميزان"
-5 غرامات من الجزر المفروم
-5 غرامات من البصل المفروم
-5 غرامات من الكرفس المفروم
-رشّة من الملح
-رشّة من البهار الأبيض
-زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- يُخلط اللحم المفروم مع الجزر والبصل والكرفس، ويُتبّل هذا المزيج بالملح والبهار. يُشكّل بصورة كرات صغيرة، تُقلى بالزيت، وتوضع جانباً.
2- تُسلق المعكرونة في قدر تحتوي على الماء المضاف إليه الملح، وذلك لمدّة 8 إلى 10 دقائق. ثم تُغسل بالماء البارد، وتُصفّى جيّداً.
3- تُضاف صلصة البندورة إليها وكرات اللحم، ويُزيّن الوجه بجبن "بارميزان".
