الباذنجان الهندية

[صوُتْ آنثوّيْ]

باذنجان كبير الحجم – 2
بصل مفروم – 1
فلفل أخضر حار مفروم – 1
طماطم مفروم – 500 غرام
ثوم مهروس – 3 فصوص
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
عصير لايم – ملعقتان كبيرتان
كزبرة مفرومة – نصف كوب
بصل أخضر مفروم - 1
ملح – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
كاري – ملعقة صغيرة
غارام مسالا – ملعقتان صغيرتان



طريقة العمل ::
1- اصنعي شقوقاً على الباذنجان واشويه لحوالي 20 دقيقة إما على الغاز أو في الفرن حتى تصبح القشرة سوداء.
2- اتركي الباذنجان يبرد ثم قشريه وتخلصي من العروة. اهرسيه في وعاء واسكبي فوقه عصير اللايم.
3- في مقلاة كبيرة الحجم على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح بنياً ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار.
4- أضيفي الطماطم، الكركم، الكاري، الغارام مسالا والملح. اطهي المكونات لـ5 دقائق.
5- زيدي الباذنجان وحركي لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي البصل الأخضر والكزبرة. اتركي المقلاة على النار لـ5 دقائق إضافية.
6- قدمي الطبق فوراً مع خبز الشباتي

 

[غمزة]

رد: الباذنجان الهندية

سلمت غاليتي للاحضار القيم
دمت بخير

 

[صوُتْ آنثوّيْ]

رد: الباذنجان الهندية

اسعدني حضورك الجميل

 

[قيصر الحب]

رد: الباذنجان الهندية

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك