الباكورة الهندية
الباكورة الهندية
المقادير
1 جزرة مبشورة
2 بصل مفروم او شرائح رقيقة
بقدونس مفروم
شبت مفروم
كزبرة مفرومة
كوبين دقيق الحمص او حمص بودرة
كوب ماء
ملعقة متوسطة خميرة
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة (كركم، فلفل اسود، كمون ، كزبرة جافة)
ملعقة صغيرة حبوب الشمار او النافع
يمكن اضافة بعض الخضراوات كالكوسة مبشورة وبطاطس
قرن فلفل اخضر حار (اختياري)
الباكورة الهندية
طريقة التحضير
1]
[*] نخلط الخضار كلها مع بعض ونضيف البهارات والحمص ونخلط الكل جيدا ثم نضيف الخميرة على الماء وبالتدريج نضيفها على الخضار ونمزج الكل جيدا الى ان يكون قوام شوي متماسك وليس سائل جدا مثل قوام عجينة الكيك
[*] تترك في الثلاجة نصف ساعة ثم نبدا بالقلي في الزيت على نار متوسطة مع التقليب الى ان تتحمر ، ناخد بالملعقة او باليد وتوضع في الزيت بشكل عشوائي
المقادير
1 جزرة مبشورة
2 بصل مفروم او شرائح رقيقة
بقدونس مفروم
شبت مفروم
كزبرة مفرومة
كوبين دقيق الحمص او حمص بودرة
كوب ماء
ملعقة متوسطة خميرة
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة (كركم، فلفل اسود، كمون ، كزبرة جافة)
ملعقة صغيرة حبوب الشمار او النافع
يمكن اضافة بعض الخضراوات كالكوسة مبشورة وبطاطس
قرن فلفل اخضر حار (اختياري)
الباكورة الهندية
طريقة التحضير
1]
[*] نخلط الخضار كلها مع بعض ونضيف البهارات والحمص ونخلط الكل جيدا ثم نضيف الخميرة على الماء وبالتدريج نضيفها على الخضار ونمزج الكل جيدا الى ان يكون قوام شوي متماسك وليس سائل جدا مثل قوام عجينة الكيك
[*] تترك في الثلاجة نصف ساعة ثم نبدا بالقلي في الزيت على نار متوسطة مع التقليب الى ان تتحمر ، ناخد بالملعقة او باليد وتوضع في الزيت بشكل عشوائي
