0.30 كوب دقيق.
كوب زبدة.
1.50 كوب سكر.
2 حبة بيض.
0.25 ملعقة صغيرة فانيلا.
0.75 كوب دقيق.
0.25 ملعقة صغيرة ملح.
0.75 كوب كاكاو بودرة.
1.50 كوب بندق.
0.50 كوب جوز الهند.
3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
0.25 ملعقة صغيرة فانيلا.
0.50 كوب سكر بني.
0.75 كوب جلوكوز.
2 حبة بيض.
الطريقة
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق “مع التخلص من الزائد”.
تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة.
يُضاف البيض تدريجيًا “واحدة تلو الأخرى” مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانيلا.
يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.
في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانبًا.
يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانيلا في وعاء عميق.
ثم يُضاف السكر البني، الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيدًا.
تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانبًا.
يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح.
ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يُترك ليبرُد، ثم يُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانيلا وصلصة الكراميل.
ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة.
