أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن الثوم له دور فعال في مكافحة السمنة وخفض الوزن، والحصول على مضاد حيوي طبيعي يحمي جسمك من الأمراض ويخفض ضغط الوزن ويقلل احتمالات الإصابة بخطر سرطان القولون والمعدة والمستقيم.
وأكد الباحثون إنهم اكتشفوا ميزة قوة للثوم في خفض الوزن، وقدرته العالية على إذابة الدهون، ويكمن السر وراء ذلك، كما ذكرت الأبحاث العلمية، في احتوائه على نسب عالية من مركب الأليسين الذي يعطي رائحة نفاذة، ويحدّ من الرغبة في تناول الطعام، وبالتالي يمنع الإفراط في الطعام من خلال تحفيز آليات الشبع في الدماغ.
وثبت علمياً أن مركب الأليسين يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية بالدم، ويسهل من حركة الدهون والكولسترول في الأمعاء، ومن المعروف أن ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية يؤدي إلى تليف الكبد.
كما أثبتت الدراسات أن العناصر الموجودة فيه مثل الأليسين والمواد المضادة للتأكسد جميعها قد تساعد على الوقاية من أمراض القلب، وضغط الدم المرتفع والتخفيف من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وينصح خبراء الصحة أن يدخل الثوم في الأغذية بما لا يقل عن 4 فصوص يومياً.
