دجاجة مخلية من القطع ومدقوقة بالمطرقة
2\1 كيلو من الورق السبانخ
2 ملعقة صنوبر
4 ملعقة بصل مروم
1 ملعقة سماق
1 ملعقة ليمون
2\1 ملعقة ثوم
2 ملعقة معجون الطماطم
ملح، فلفل، والبهار
1 ملعقة دبس رمان
2 ملعقة زيت زيتون و2 ملعقة زبدة
الطريقة:
- نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والليمون والبهار والفلفل والزيت ويترك 2\1 ساعة.
- نقوم بتحضير الحشوة السبانخ ونضع البصل والثوم والزبدة في الطنجرة على نار هادئة حتى يتغير لون البصل ويوضع السبانخ والصنوبر المقلي والسماق ودبس الرمان والليمون ونخلط المزيج جيداً لمدة 5 دقائق.
- نقطع الدجاجإلى أربعة أرباع ونقوم بحشو كل ربع من الداخل على شكل إجاص وتوضع في الصينية صغيرة ويدهن الدجاج بالمعجونة الطماطم.
- توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة وعلى درجة حرارة 180 درجة.
- يمكن إستبدال الحشوة بأي خضار أخرى ويقدم مع خضار المسلوق.
