.
المقادير :
1- دجاج او لحمة ضهر مقطعة شرايح ومدقوقة بالمطرقة من عند الجزار
2- عيش مطحون (جاهز )
3- بهارات حسب الطلب ملح وكمون وكزبرة ناشفة
4- زيت
5- لوز الحجة:150 فول سوداني محمص مطحون )
6- اسياخ خشب او استيل
الطريقة :
1- تترقد اللحمة في الزيت من العصر الين المغرب
2- تنخلط الابازير مع العيش واللوز في طبق ( كبير )
3- تتلضم الشرايح في الاسياخ وتتغمس في الخلطة مع الضغط عليها بملعقة
علشان تتخللها الخلطة
4- تترص فوق بعضها
5- يتولع الفحم وينحط عليه الشبك ونحط الاسياخ على الجمر .
6- الدقة اللي تجي مع السيرية هي نفسها اللي في الخلطة زايد عليها الشطة
وبالعافية عليكم
