السمكة الحارة ( الحرّة )

[آهاات حالمة]

السمكة الحارة ( الحرّة )

الطريقة :


1- الحشوة :

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد


2- البهارات :

تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها


9- صلصة الطحينة :

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

ثم تضاف شوية ماء و تخلط


10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص

و صحتين يا جماعة​

 

[تعب قلبي]

رد: السمكة الحارة ( الحرّة )

●●●
طَرح في قِمَة الجَمَآل كلك ذووووق..
سَلِمت يُمنَاااك ويَعطِيك العَافِيه عَالطَرح..
لــكْ ودّيْ وَأكآليلَ ورْديْ ..
●●●

 

[آهاات حالمة]

رد: السمكة الحارة ( الحرّة )

اشكر مرورك العطر
نورتي غاليتي
ودي

 

[فاتنـــهـ بعشقي]

رد: السمكة الحارة ( الحرّة )

تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي

 

[آهاات حالمة]

رد: السمكة الحارة ( الحرّة )

شرفني مرورك العطر
نورتي الموضوع
تحيتي لكِ

 

[حكاية صمت]

رد: السمكة الحارة ( الحرّة )

عاشت يدك

طرح مميز

تحياتي

 

[آهاات حالمة]

رد: السمكة الحارة ( الحرّة )

شكرا لكِ ع المرور الجميل
نورتي الموضوع بطلتكِ الجميلة
ودي لكِ