المقادير
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة.
عود كرفس مقطع قطع صغيرة.
حزمة سبانخ مفرومة.
4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة.
2ليمونة معصورة.
لتر مرقة دجاج أو لحم.
3 صفار بيض.
ملح.
فلفل.
الطريقة
توضع مرقة الدجاج على النار حتى تغلي، ثم نضيف الجزر وبعد دقيقتين نضيف السبانخ.
ثم نرفع الشوربة التركية من على النار ونعدل الملح.
بعدها نخفق البيض ونصف الليمون ونخلطهما لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة.
نضيف مرقة الدجاج والسبانخ إلى خليط البيض ونقلبه جيداً ثم نعيدها إلى القدر.
ونضيف الشبت وباقي عصير الليمون إلى الشوربة التركية. وفي النهاية نقدم الشوربة التركية ساخنة
