يقع الكثيرون في فخ التغذية السليمة، أو ما يسمى بالأكل الصحي، و ما تضعه الحملات الإعلانية على أغلفة و علب الأطعمة بغية الترويج، لذلك يتوجب الانتباه على مفهوم الكمية التي يحتاج إليها الجسم قبل ثقافة الاستهلاك، فكما كشفت نتائج دراسة حديثة، عن أن المواد الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة، قد تكون سبباً في البدانة، إذا تناولها الأشخاص بكميات كبيرة حتى لو كانت خضاراً أو فواكه.
كمية مشروطة
توضح أخصائية التغذية، د. هلا أبو طه، أن ما يحتاج إليه الجسم إلى طاقة و طعام كافٍ تتوزع على شكل وجبات ثلاث رئيسية على مدار اليوم، بينها وجبتان صغيرتان، و تقول: من المهم جداً الالتفات إلى الكمية المستهلكة من الطعام، و تناول ما يحتاج إليه الجسم فقط، حتى و إن كان صحياً؛ فالجسم يخزن الفائض بعد عمليات الحرق بشكل طبيعي، ما يؤدي إلى زيادة الوزن، و هو خطأ شائع، حيث يظن الكثير طالما الغذاء صحي و متوازن و يحسن صحة الفرد، فلا ضير من تناول كميات كبيرة، و في الحقيقة أن أعضاء الجسم تعتمد على توازن العناصر الأساسية الواردة إليه عن طريق الطعام المتناول لمزيد من العمل و التناغم لوظائف أعضاء الجسم.
التنوع حاجة ملحة
و من المعروف أن الغذاء يتكون من المجموعات الغذائية الأساسية التالية، و هي المواد البروتينية و الدسمة و السكرية و العناصر المعدنية و الفيتامينات و الماء، كما ننصح بضرورة تناول أصناف طعام متنوعة لاكتمال دائرة الاكتفاء الذاتي من المواد التي يحتاجها الجسم دون الإفراط في الكميات المتناولة التي تقود إلى مشاكل صحية كثيرة كالزيادة بالوزن.
دراسة جديدة
علماء من الولايات المتحدة أجروا تجربة لتحديد تأثير المواد الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة في وزن الإنسان، و اكتشفوا أنها قد تكون السبب في زيادة وزنه، و أوضح العلماء أن الإنسان يعتقد بأنه يتغذى بصورة صحيحة؛ فيبدأ بتناول كمية أكبر من الطعام عند اختياره المواد الغذائية المكتوب على أغلفتها و علبها “غذاء صحي منخفض السعرات الحرارية”، و هذا عامل نفسي يجعل الشخص يشتري كمية أكبر من المواد الغذائية، لذلك ينصح الخبراء بالانتباه بالدرجة الأولى إلى الخواص الغذائية للمادة، و ليس إلى “غذاء صحي” المكتوب على العلبة. لأن هذا يساعد في منع التخمة.
