في العصر الحالي الرجيم أو الحميات الغذائية من أهم الأشياء التي يحرص عليها الجميع حتى يتخلصون من الوزن الزائد والحصول على قوام رشيق وجسم صحي، ونظراً للتطور العلمي والكثير من الدراسات حول الأنظمة الغذائية نشاهد الكثير من تواجد أنواع الحميات الغذائية التي تختلف في المسميات والطريقة التي تتبعها ومن تلك الأنظمة الغذائية يوجد نظامين مشهورين جداً، وهما نظام الكيتو دايت، ونظام الباليو، وكل واحد منهما يختلف تماماً عن الآخر والاثنين يعطوا نتائج مختلفة.
ما هو نظام الباليو دايت
في نظام الباليو دايت يتم الاعتماد بشكل كلي على تناول الأطعمة كالخضروات والفاكهة باعتبارهما مصدر طبيعي للفيتامينات، ويتم تناول اللحوم الحمراء ولحوم الدواجن والأسماك باعتبارهم مصدر للبروتين الحيواني، ويتم تناول الدهون الصحية والتي يتم تحديدها في الحمية فقط كالدهون المتواجدة في المكسرات والبذور.
الفوائد الصحية لنظام الباليو
حمية باليو الغذائية تم إجراء الكثير من الدراسات ووجد إنها تكون صحية أفضل من حميات غذائية أخرى، لأنها تعتمد على الدهون الصحية القليلة التي تمد الجسم بالطاقة، ويمنع تناول الكربوهيدرات والسكريات، فحمية الباليو تحتوي بشكل أساسي على الدهون والبروتينات ونسبة بسيطة جداً من الكربوهيدرات.
يعتبر أن تناول القليل جداً من حمية الباليو يكون أفضل بمئات المرات من أي نظام غذائي آخر، لأنها تعتمد على الأطعمة الطبيعة بشكل كلي، ويمنع تناول أي أطعمة مصنعة لأنها تقاوم الأنسولين وتعيق عملية التمثيل الغذائي.
وحمية الباليو تمد الجسم بالكثير من الطاقة ونسبة عالية من الحديد، لأنها تعتمد على تناول البروتينات الموجودة في اللحوم بشكل أساسي، وذلك يعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة، وتعمل على تنظيم الدورة الدموية وضغط الدم، والتخلص من الدهون الثلاثية غير المشبعة؛ لأن الباليو يعتمد على تناول الأطعمة والموارد الطبيعية فقط والتي تكون خالية من النكهات والألوان الصناعية، مما يجعلكم تتخلصون من الوزن الزائد بشكل طبيعي وصحي بدون اي اضرار.[1]
الأطعمة المسموح تناولها في حمية الباليو
حمية باليو هي نظام غذائي يعتمد على مبدأ تناول البروتينات والدهون بشكل رئيسي وتناول الكربوهيدرات بكميات ضئيلة ومن تلك الأطعمة المسموح بتناولها :
يتم تناول السمك واللحوم الحمراء ولحوم الدواجن والأرانب بشكل أساسي.
يتم تناول جميع أنواع الفاكهة ما عدا الفواكه السكرية، كالبلح والتين يتم تناولها بكميات منخفضة جدا إذا لزم الأمر.
تناول البيض.
يتم تناول الزيوت الصحية كزيت الزيتون النباتي وزيت الافوكادو وجوز الهند.
يتم تناول الخضراوات وخصوصاً الورقية بشكل أساسي.
الأطعمة الممنوعة في نظام الباليو
مثلما ذكرنا بأن حمية باليو الغذائية تعتمد على الدهون الغير مشبعة والبروتينات بشكل أساسي، ولكن يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والكثير لا ينتبه ومن تلك الأطعمة الممنوعة :
ممنوع تناول حبوب القمح والخبز والأرز.
ممنوع تناول البقوليات.
ممنوع تناول الفول السوداني.
يمنع تناول جميع أنواع الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات.
ممنوع تناول الوجبات السريعة التي تسمى بالفاست فود.
يُنصح بعدم تناول البطاطس وجميع أنواع الخضراوات الذي يوجد به نسبة عالية من النشويات.
ممنوع تناول الألبان ومشتقاتها.
ويمنع تناول جميع أنواع المعجنات والمخبوزات التي تكون من دقيق القمح أو الذرة.[2]
المشروبات المسموح تناولها في حمية باليو :
تناول الماء بكميات كبيرة حوالي 8 أكواب في اليوم على الأقل.
يتم تناول المنبهات كالشاي والقهوة ولكن بدون سكر.
أضرار نظام الباليو الغذائي
حمية الباليو تعتمد بشكل رئيسي على اللحوم والخضراوات وتلك الأشياء تكون باهظة الثمن.
بسبب نقص الألبان ومشتقاتها يمكن التعرض بالإصابة لنقص الكالسيوم في الجسم.
لا تتناسب مع الأشخاص الذين يقومون بمجهود عالي ويحتاجون للكربوهيدرات والسكريات حتى تمدهم بالطاقة كالرياضيين.
بسبب الاعتماد الكلي على اللحوم يمكن أن تتسبب في رفع مستوى الكوليسترول في الدم، أو الإصابة بمرض النقرس الذي يأتي بسبب كثرة تناول اللحوم الحمراء.
وبسبب الدهون يمكن أن يتعرض الشخص لمرض انسداد الشرايين والأوعية الدموية في القلب.[3]
ما هو نظام الكيتو دايت
نظام الكيتو دايت يعتمد على تناول الكربوهيدرات والنشويات بكميات قليلة، و يعتمد في فكرته هو الحصول على السعرات الحرارية الموجودة في الدهون الغير مشبعة وفي البروتينات، ويتم البعد الكلي عن السكريات والمشروبات الغازية وجميع أنواع المعكرونات لأنها كربوهيدرات سهلة الهضم.
كيفية عمل الكيتو دايت
تعتمد فكرة نظام الكيتو الغذائي في أنه عندما يتم تناول 100 جرام في اليوم من الكربوهيدرات بعد الهضم تتحول تلك الكربوهيدرات إلى سكريات في الدم في وقت سريع جدا، ولكن عند يتم تناول تلك الكمية من البروتينات والدهون فتأخذ وقت طويل حتى يتم هضمها، وبالتالي سيحتاج الجسم لطاقة حتى يهضمها، ومن هنا تأتي فكرة الكيتو دايت، لأنه كلما زادت كمية تناول البروتينات والدهون تحتاج لطاقة أكثر لهضمها، فيقوم الجسم بحرق الدهون المخزنة وتحويلها للطاقة اللازمة لهضم هذه الأطعمة وبالتالي يتم خسارة الوزن الزائد.[4]
من يمكنهم اتباع حمية الكيتو
بعدما تمت الدراسات العلمية والتجارب على الكثير من الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وطبق عليهم الكيتو دايت لوحظ أنهم يفقدون وزنهم الزائد بسرعة وبدون أي أضرار، ونظام الكيتو يصلح مع معظم الأشخاص، وخصوصاً لمرضى السكري فهو مناسب جداً لهم وينظم الأنسولين في الدم، ولكن يمنع عن أصحاب مرض القلب والكولسترول، أو الصرع وممن يعانون بحب الشباب يجب استشارة الطبيب المختص.
الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت
يتم تناول البيض واللحوم الحمراء التي بها نسبة دهون عالية وتناول لحوم الدجاج.
يتم تناول الزبدة والسمن البلدي.
يتم تناول الزيوت الصحية كزيت الزيتون.
يتم تناول الشوكولاتة الداكنة.
تناول منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون كالجبن المطبوخ والشيدر والموتزاريلا.
تناول السبانخ وجميع الخضروات.
تناول جميع أنواع الأسماك.
الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو
يمنع تناول الفاكهة ما عدا الفراولة والتوت يسمح بهم.
ممنوع تناول كل منتجات القمح والأرز والشوفان.
ممنوع تناول البطاطس وكذلك البطاطا الحلوة.
ويمنع تناول القلقاس والجزر.
ويُنصح بعدم تناول المعجنات و جميع الوجبات التي تحضر من القمح، كالبيتزا وخبز البرجر وغيرهم.
ممنوع تناول الحلويات بجميع مشتقاتها.
ويحذر من تناول الكاتشاب وصوص الباربكيو.
ويُنصح بعدم تناول أي مشروبات غازية، أو تناول العصائر.
وممنوع تناول الفول والعدس وجميع أنواع البقوليات.[5]
ما هو الشبه بين الكيتو دايت والباليو
كلاً من نظام الباليو دايت والكيتو يتم الامتناع عن تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
يعتمدون على تناول الأطعمة الطبيعية.
يمنع تناول البقوليات في كليهما لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
يمنع تناول السكريات والنشويات، وتناول الكربوهيدرات بكميات قليلة.
يعتمدون على تناول البروتينات والدهون الصحية.
كلاهما يعملوا على خفض الوزن الزائد والقضاء على السمنة.
ما هو الاختلاف بين الكيتو والباليو دايت
في نظام الباليو دايت يتم تناول الكربوهيدرات البطيئة الهضم و المعقدة الموجودة في الخضراوات والفواكه.
في نظام الكيتو دايت يمنع تناول جميع أنواع الكربوهيدرات.
في الباليو يمنع تناول فول الصويا وجميع مشتقات الألبان.
في نظام الكيتو مسموح بتناول الألبان وبعض مشتقاتها.
الفكرة الرئيسية في الكيتو دايت هو تناول الدهون والتخلص من السمنة وضبط معدل السكر في الدم.
في نظام الباليو يعتمد على تناول الخضراوات والمنتجات الطبيعية بشكل رئيسي.[6]
ما هو نظام الباليو دايت
في نظام الباليو دايت يتم الاعتماد بشكل كلي على تناول الأطعمة كالخضروات والفاكهة باعتبارهما مصدر طبيعي للفيتامينات، ويتم تناول اللحوم الحمراء ولحوم الدواجن والأسماك باعتبارهم مصدر للبروتين الحيواني، ويتم تناول الدهون الصحية والتي يتم تحديدها في الحمية فقط كالدهون المتواجدة في المكسرات والبذور.
الفوائد الصحية لنظام الباليو
حمية باليو الغذائية تم إجراء الكثير من الدراسات ووجد إنها تكون صحية أفضل من حميات غذائية أخرى، لأنها تعتمد على الدهون الصحية القليلة التي تمد الجسم بالطاقة، ويمنع تناول الكربوهيدرات والسكريات، فحمية الباليو تحتوي بشكل أساسي على الدهون والبروتينات ونسبة بسيطة جداً من الكربوهيدرات.
يعتبر أن تناول القليل جداً من حمية الباليو يكون أفضل بمئات المرات من أي نظام غذائي آخر، لأنها تعتمد على الأطعمة الطبيعة بشكل كلي، ويمنع تناول أي أطعمة مصنعة لأنها تقاوم الأنسولين وتعيق عملية التمثيل الغذائي.
وحمية الباليو تمد الجسم بالكثير من الطاقة ونسبة عالية من الحديد، لأنها تعتمد على تناول البروتينات الموجودة في اللحوم بشكل أساسي، وذلك يعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة، وتعمل على تنظيم الدورة الدموية وضغط الدم، والتخلص من الدهون الثلاثية غير المشبعة؛ لأن الباليو يعتمد على تناول الأطعمة والموارد الطبيعية فقط والتي تكون خالية من النكهات والألوان الصناعية، مما يجعلكم تتخلصون من الوزن الزائد بشكل طبيعي وصحي بدون اي اضرار.[1]
الأطعمة المسموح تناولها في حمية الباليو
حمية باليو هي نظام غذائي يعتمد على مبدأ تناول البروتينات والدهون بشكل رئيسي وتناول الكربوهيدرات بكميات ضئيلة ومن تلك الأطعمة المسموح بتناولها :
يتم تناول السمك واللحوم الحمراء ولحوم الدواجن والأرانب بشكل أساسي.
يتم تناول جميع أنواع الفاكهة ما عدا الفواكه السكرية، كالبلح والتين يتم تناولها بكميات منخفضة جدا إذا لزم الأمر.
تناول البيض.
يتم تناول الزيوت الصحية كزيت الزيتون النباتي وزيت الافوكادو وجوز الهند.
يتم تناول الخضراوات وخصوصاً الورقية بشكل أساسي.
الأطعمة الممنوعة في نظام الباليو
مثلما ذكرنا بأن حمية باليو الغذائية تعتمد على الدهون الغير مشبعة والبروتينات بشكل أساسي، ولكن يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والكثير لا ينتبه ومن تلك الأطعمة الممنوعة :
ممنوع تناول حبوب القمح والخبز والأرز.
ممنوع تناول البقوليات.
ممنوع تناول الفول السوداني.
يمنع تناول جميع أنواع الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات.
ممنوع تناول الوجبات السريعة التي تسمى بالفاست فود.
يُنصح بعدم تناول البطاطس وجميع أنواع الخضراوات الذي يوجد به نسبة عالية من النشويات.
ممنوع تناول الألبان ومشتقاتها.
ويمنع تناول جميع أنواع المعجنات والمخبوزات التي تكون من دقيق القمح أو الذرة.[2]
المشروبات المسموح تناولها في حمية باليو :
تناول الماء بكميات كبيرة حوالي 8 أكواب في اليوم على الأقل.
يتم تناول المنبهات كالشاي والقهوة ولكن بدون سكر.
أضرار نظام الباليو الغذائي
حمية الباليو تعتمد بشكل رئيسي على اللحوم والخضراوات وتلك الأشياء تكون باهظة الثمن.
بسبب نقص الألبان ومشتقاتها يمكن التعرض بالإصابة لنقص الكالسيوم في الجسم.
لا تتناسب مع الأشخاص الذين يقومون بمجهود عالي ويحتاجون للكربوهيدرات والسكريات حتى تمدهم بالطاقة كالرياضيين.
بسبب الاعتماد الكلي على اللحوم يمكن أن تتسبب في رفع مستوى الكوليسترول في الدم، أو الإصابة بمرض النقرس الذي يأتي بسبب كثرة تناول اللحوم الحمراء.
وبسبب الدهون يمكن أن يتعرض الشخص لمرض انسداد الشرايين والأوعية الدموية في القلب.[3]
ما هو نظام الكيتو دايت
نظام الكيتو دايت يعتمد على تناول الكربوهيدرات والنشويات بكميات قليلة، و يعتمد في فكرته هو الحصول على السعرات الحرارية الموجودة في الدهون الغير مشبعة وفي البروتينات، ويتم البعد الكلي عن السكريات والمشروبات الغازية وجميع أنواع المعكرونات لأنها كربوهيدرات سهلة الهضم.
كيفية عمل الكيتو دايت
تعتمد فكرة نظام الكيتو الغذائي في أنه عندما يتم تناول 100 جرام في اليوم من الكربوهيدرات بعد الهضم تتحول تلك الكربوهيدرات إلى سكريات في الدم في وقت سريع جدا، ولكن عند يتم تناول تلك الكمية من البروتينات والدهون فتأخذ وقت طويل حتى يتم هضمها، وبالتالي سيحتاج الجسم لطاقة حتى يهضمها، ومن هنا تأتي فكرة الكيتو دايت، لأنه كلما زادت كمية تناول البروتينات والدهون تحتاج لطاقة أكثر لهضمها، فيقوم الجسم بحرق الدهون المخزنة وتحويلها للطاقة اللازمة لهضم هذه الأطعمة وبالتالي يتم خسارة الوزن الزائد.[4]
من يمكنهم اتباع حمية الكيتو
بعدما تمت الدراسات العلمية والتجارب على الكثير من الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وطبق عليهم الكيتو دايت لوحظ أنهم يفقدون وزنهم الزائد بسرعة وبدون أي أضرار، ونظام الكيتو يصلح مع معظم الأشخاص، وخصوصاً لمرضى السكري فهو مناسب جداً لهم وينظم الأنسولين في الدم، ولكن يمنع عن أصحاب مرض القلب والكولسترول، أو الصرع وممن يعانون بحب الشباب يجب استشارة الطبيب المختص.
الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت
يتم تناول البيض واللحوم الحمراء التي بها نسبة دهون عالية وتناول لحوم الدجاج.
يتم تناول الزبدة والسمن البلدي.
يتم تناول الزيوت الصحية كزيت الزيتون.
يتم تناول الشوكولاتة الداكنة.
تناول منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون كالجبن المطبوخ والشيدر والموتزاريلا.
تناول السبانخ وجميع الخضروات.
تناول جميع أنواع الأسماك.
الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو
يمنع تناول الفاكهة ما عدا الفراولة والتوت يسمح بهم.
ممنوع تناول كل منتجات القمح والأرز والشوفان.
ممنوع تناول البطاطس وكذلك البطاطا الحلوة.
ويمنع تناول القلقاس والجزر.
ويُنصح بعدم تناول المعجنات و جميع الوجبات التي تحضر من القمح، كالبيتزا وخبز البرجر وغيرهم.
ممنوع تناول الحلويات بجميع مشتقاتها.
ويحذر من تناول الكاتشاب وصوص الباربكيو.
ويُنصح بعدم تناول أي مشروبات غازية، أو تناول العصائر.
وممنوع تناول الفول والعدس وجميع أنواع البقوليات.[5]
ما هو الشبه بين الكيتو دايت والباليو
كلاً من نظام الباليو دايت والكيتو يتم الامتناع عن تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
يعتمدون على تناول الأطعمة الطبيعية.
يمنع تناول البقوليات في كليهما لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
يمنع تناول السكريات والنشويات، وتناول الكربوهيدرات بكميات قليلة.
يعتمدون على تناول البروتينات والدهون الصحية.
كلاهما يعملوا على خفض الوزن الزائد والقضاء على السمنة.
ما هو الاختلاف بين الكيتو والباليو دايت
في نظام الباليو دايت يتم تناول الكربوهيدرات البطيئة الهضم و المعقدة الموجودة في الخضراوات والفواكه.
في نظام الكيتو دايت يمنع تناول جميع أنواع الكربوهيدرات.
في الباليو يمنع تناول فول الصويا وجميع مشتقات الألبان.
في نظام الكيتو مسموح بتناول الألبان وبعض مشتقاتها.
الفكرة الرئيسية في الكيتو دايت هو تناول الدهون والتخلص من السمنة وضبط معدل السكر في الدم.
في نظام الباليو يعتمد على تناول الخضراوات والمنتجات الطبيعية بشكل رئيسي.[6]
