القلقاس المصرى وطريقة تحضيره
المقادير :
قلقاس
سلق وكزبرة.
1\4 راس ثوم
3معلقة سمنة
ملح
فلفل أسود
واللحمة
الطريقة :
*قشرى القلقاس وبعدين قطعية مكعبات وخلى بالك على أيدك حولى تمسكى القلقاس بفوطة مطبخ نظيفة وانتى بتقطعية
* جهزى مياة مغلية وتنقعى فيها القلقاس نصف ساعة وتشطفية بمياة سخنة لحد ما تبقى المياة بيضة وتصفية
* أسلقى لحم وقبل ما تستوى ( نصف سوا ) أو اسلقى فراخ أو بط يبقا تحطى القلقاس على الشوربة فقط)
* ودلوقتى حطى عليها القلقاس وأتركية يستوى وبعد ثلث ساعة إبتدى شوفى القلقاس بالمعلقة إستوى ولا لا
* ضعى السلق فى الخلاط أو محضرة الطعام بعد غسلة وتنظيفة جيدا وإزالة الساق منة يعنى الورق بس ومعاه الكزبرة والثوم وإضربية مع ربع كوباية مياة ثم صفية وخدى المياة بتاعة الخضرا وحطيها على القلقاس وهوا بيغلى
* ضعى السلق والكذبرة والثوم المضربين فى طاسة وسمنة وحمريهم جيدا لغاية أما يبقا لونهم أسود وأبتدى نعميه يعنى يبقا ناعم قوىبيد هون وبعدين حطى التقلية على القلقاس حتى يتم تسويتة ما تنسيش الملح والفلفل
ملاحظات هامه:-
* القلقاس يطبخ بدون طماطم ولا بصل
* حاولى الطبخه تكون بقلقاسايه واحده كبيره او اتنين بالكتير علشان ياخدوا سوا بعض
المقادير :
قلقاس
سلق وكزبرة.
1\4 راس ثوم
3معلقة سمنة
ملح
فلفل أسود
واللحمة
الطريقة :
*قشرى القلقاس وبعدين قطعية مكعبات وخلى بالك على أيدك حولى تمسكى القلقاس بفوطة مطبخ نظيفة وانتى بتقطعية
* جهزى مياة مغلية وتنقعى فيها القلقاس نصف ساعة وتشطفية بمياة سخنة لحد ما تبقى المياة بيضة وتصفية
* أسلقى لحم وقبل ما تستوى ( نصف سوا ) أو اسلقى فراخ أو بط يبقا تحطى القلقاس على الشوربة فقط)
* ودلوقتى حطى عليها القلقاس وأتركية يستوى وبعد ثلث ساعة إبتدى شوفى القلقاس بالمعلقة إستوى ولا لا
* ضعى السلق فى الخلاط أو محضرة الطعام بعد غسلة وتنظيفة جيدا وإزالة الساق منة يعنى الورق بس ومعاه الكزبرة والثوم وإضربية مع ربع كوباية مياة ثم صفية وخدى المياة بتاعة الخضرا وحطيها على القلقاس وهوا بيغلى
* ضعى السلق والكذبرة والثوم المضربين فى طاسة وسمنة وحمريهم جيدا لغاية أما يبقا لونهم أسود وأبتدى نعميه يعنى يبقا ناعم قوىبيد هون وبعدين حطى التقلية على القلقاس حتى يتم تسويتة ما تنسيش الملح والفلفل
ملاحظات هامه:-
* القلقاس يطبخ بدون طماطم ولا بصل
* حاولى الطبخه تكون بقلقاسايه واحده كبيره او اتنين بالكتير علشان ياخدوا سوا بعض
