الكبة المقلية التركية

[غمزة]

مقادير الكبة المقلية التركية
- لتحضير البرغل :
البرغل الأبيض الناعم : 2 كوب
البيض : 1 حبة
دبس الفليفلة : ملعقة صغيرة
دقيق : نصف كوب
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
- لتحضير الحشوة :
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير الكبة المقلية التركية
في وعاء، غطّي البرغل بالماء الساخن واتركيه منقوعاً.
لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.
نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.
أضيفي دبس الفليفلة واخلطي.
أضيفي البقدونس المفروم واخلطي.
لتحضير البرغل: أضيفي إلى البرغل المنقوع دبس الفليفلة، البيضة، الدقيق، الملح، الكمون، البهارات المشكلة والبابريكا.
اعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.
بللي يديك بالماء واصنعي كرة من عجينة البرغل مع تجويفة في الوسط.
إحشي الفجوة بحشوة اللحم وأغلقيها.
أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين.
في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت واقلي قطع الكبة حتى تنضج تماماً.

 

[صوُتْ آنثوّيْ]

رد: الكبة المقلية التركية

ربى يعافيك ويسلمك

ويسلم هالانامل على هالطرح الراقى

لاخلا ولاعدم

 

[قيصر الحب]

رد: الكبة المقلية التركية

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

 

[سعد العراقي راقي]

رد: الكبة المقلية التركية

تسلمين
شــــكرا لك

 

[عطري وجودك]

رد: الكبة المقلية التركية

سلمت يمينك
أتمنى لكـ دوام التألق و التميز
تقديري يسبقه إحترامي

 

[فتنةة العصر]

رد: الكبة المقلية التركية

تسلمون وايد يامبدعين

 

[اريج الجنة]

رد: الكبة المقلية التركية

سلمت الايادي