الكبه الشاميه 2015 , مقادير عمل الكبه 2016
المقادير
نصف كيلو برغل ناعم
قبضة من هبرة اللحمة المفرومة
بصلة
فلفل و ملح وكمون
- للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار
قليل من الصنوبر
زيت قلي
الطريقة:
- يغسل البرغل جيدا
ثم ننقعه ونضيف له الملح والكمون والفليفلة الحمراء الناعمة
وقطع البصل
ويترك منقوعا مدة 3 ساعات تقريبا
ثم يطحن على الماكينة مرتين
بعذ ذلك نضيف له الهبرة وندهكه حتى يصبح متماسكا ،بحيث نستطيع أن نشكله كيفما شئنا
تقلى اللحمة على نار هادئة مع الملح والبهار ،ثم يضاف فوقها البصل المفروم ناعم
وحين تنضج تقريبا يضاف فوقها الصنوبر أو أي نوع من المكسرات
نرفعها من على النار وتترك لتبرد
المقادير
نصف كيلو برغل ناعم
قبضة من هبرة اللحمة المفرومة
بصلة
فلفل و ملح وكمون
- للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار
قليل من الصنوبر
زيت قلي
الطريقة:
- يغسل البرغل جيدا
ثم ننقعه ونضيف له الملح والكمون والفليفلة الحمراء الناعمة
وقطع البصل
ويترك منقوعا مدة 3 ساعات تقريبا
ثم يطحن على الماكينة مرتين
بعذ ذلك نضيف له الهبرة وندهكه حتى يصبح متماسكا ،بحيث نستطيع أن نشكله كيفما شئنا
تقلى اللحمة على نار هادئة مع الملح والبهار ،ثم يضاف فوقها البصل المفروم ناعم
وحين تنضج تقريبا يضاف فوقها الصنوبر أو أي نوع من المكسرات
نرفعها من على النار وتترك لتبرد
