الكركم هو التابل الذي يستخدم في الأكل الخليجي، الهندي، والمغربي. لديه طعم مميز ويعطي الطعام لوناً مميزاً، شكله كالجذور ويمكن إستخدامه نيئاً.
يستخدم غالباً كالبودرة وهو يصبغ اليدين من شدّة لونه، يمكن تلوين الطعام فيه. الكركم مفيد جداً للجسم ولكنه لا يمتصّ جيداً لأن الكميّة الاكبر منه تخرج من الجسم مع البول.
تنصح مقدّمة برنامج التفاح الأخضر، هويدا أبو هيف بإضافة الفلفل الأسود إلى الكركم أثناء تناوله وهو يضاعف من إمتصاصه في الجسم.
الكركم مضاد للإلتهاب، ويمنع شيخوخة الخلايا، يمنع السرطانات، مفيد للكبد، يفيد شرايين القلب، مفيد للبنكرياس. وهناك دراسات تشير إلى إفادته في الألزهايمر والأيدز.
يمكن صنع ماسك من الكركم لتبييض الوجه بإضافة 4 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي ونصف ليمونة وملعقة كبيرة من الكركم، يمكن تركها ربع ساعة على الوجه.
