القرع أو قرع العسل أو اليقطين، نبات من الفصيلة القرعية التي تضم الكوسا والخيار والشمام، لون قرع العسل أصفر أو برتقالي أو أحمر، له عدة أصناف منها ما هو كبير في حجم البطيخة، أملس ولونه عسلي ومنه الأخضر أو المائل للصفرة.
الأجزاء المستعملة:
الثمرة والبذور
تركيبه:
يتألف اليقطين من قشرة خارجية وماء ونشاء وسكر وزيوت وبروتين.
يحتوي كل 100 غرام من اليقطين على كربوهيدرات 6.5 غ، سكر 2.76غ، ألياف غذائية 0.5غ، بروتين كلي 1غ، دهون 0.1غ، وفيتامينات (أ، ب1،ب2،ب3، ب6،ب9 ،ج،ك) كما يحتوي على أملاح الكالسيوم والحديد والمغنزيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.
فوائده:
ملين للمعدة، ينشط الكبد، يمنع اليرقان، يزيل الصداع والشقيقة، ولاسيما ذات المنشأ النفسي، مهدئ للأعصاب، مدر للبول، يفتت الحصى ويزيل التهابات الكلى وينشط وظائفها، يكسر العطش ويزيل الحرارة والحمى، ينفع في أمراض الصدر والسعال، ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان يعالج أمراض الجهاز البولي ومشكلات غدة البروستات، وبذره طارد للدود ولاسيما الدودة الوحيدة.
