بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون
المقادير
4 شرحات دجاج رقيقة
1/2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة من حبات الهيل
2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
دقيق
زبدة
2 ملاعق طعام من الزيت
1 ملعقة طعام من الزبدة
1/4 كوب خل أبيض
شرائح الليمون
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
راس بصل صغير مقطع
بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير
1- تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل ويرش عليها القليل من الطحين وتوضع شرائح
الدجاج بمقلاة فيها ملعقتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة ويقلى الشحات من 2-3
على كل جانب ثم تغطى المقلاة لمدة دقيقتين وبعد ذلك انقلي شرائح الدجاج الى طبق دافئ .
2- في المقلاة نفسها اضيفي البصل وقلبيه ثم أضيفي الية الثوم حتى يصبح لونها ذهبي و
أضيفي الخل واتركيه يغلي حتى يتقلص السائل للنصف ثم اضيفي مرق الدجاج والقليل من
الزبدة ورشه فلفل وحبات الهيل وتطها على نار متوسطة الحرارة لمدة ستة دقائق حتى
يتقلص المزيج الى النصف .
3- اعيدي شرئح الليمون الى المقلاة واضيفي ملعقة زبدة مرة اخرى ودعيها تطبخ قليللا ثم
اضيفي عصير الليمون وبعدها شرائح الليمون والبقدونس
وبالهنا والشفا
