المقادير:
كيلو لحم مفروم.¾ 1
كوب عصير أناناس.
¾ 1 كوب أناناس مقطع مكعبات.
كوب سكر بني.
½ كوب بقسماط.
¼ كوب خل.
2 بيضة كبيرة.
3 ملاعق كبيرة نشا.
4 ملاعق كبيرة زيت.
3 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.
½ 1 ملعقة صغيرة صويا صوص.
¼ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
ملح وفلفل أسود.
أما الطريقة فهي كالتالي:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.في وعاء كبير، ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود والبيض والبقسماط وبودرة الثوم ونصف كمية الصلصة، وقلبي جيدًا، ثم شكليها على شكل كور متوسطة الحجم.على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي كرات اللحم تدريجيًا، وقلبيها على جميع الجهات حتى يُصبح لونها بنيًا، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.
ذوّبي النشا في ¾ كوب من عصير الأناناس.
على نار متوسطة، ضعي السكر وخليط عصير الأناناس والنشا وقطع الأناناس وباقي الصلصة وصوص الصويا، وقلبي باستمرار حتى يغلظ القوام.
في صينية بايركس، صبي الصوص ثم ضعي كرات اللحم، وقلبي، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة.
ويمكنك تسويتها بطريقة أخرى، من خلال غرس عدد من الأسياخ الخشبية في كرات اللحم وقطع الأناناس والفلفل والبصل على الترتيب، وغمسها في الصوص ثم إدخالها الفرن.
قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.
