نظمت كلية الطب البيطري في جامعة القاسم الخضراء ندوة عن الاستجابة المناعية للكيفر ضد الاصابة ببكتريا الاشريشيا كولاي ،بمشاركة باحثين ومختصين
وتضمنت الندوة محاضرة للتدريسية حوراء محمود مراد تناولت خلالها كيفية اعداد هذا المنتج في المختبر وكيفية العناية به وكل ما يحتوي عليه من بكتريا مفيدة وخمائر تعمل على تكاثره في اجواء وظروف معينة وكيفية الاستفادة منه .
وناقشت الندوة اهم فوائد الكيفر المسمى ايضا بالفطر الهندي ومصادره وتأثيراته المفيدة على الجسم ومدى الاستجابة المناعية للجسم الذي يحفزها الكيفر ( الفطر الهندي) و الآثار الجهازية للببتيدات النشطة حيوياً التي تنتج عن تخمير الحليب عبر الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الكيفر والتي كانت موضع اهتمام في السنوات الأخيرة.
وبينت الندوة عمل الببتيدات النشطة بيولوجيًا على تنشيط المناعة الفطرية عن طريق تحفيز البلاعم ، وزيادة البلعمة ، وزيادة إنتاج السيتوكينات وتعزيزها.
وتضمنت الندوة محاضرة للتدريسية حوراء محمود مراد تناولت خلالها كيفية اعداد هذا المنتج في المختبر وكيفية العناية به وكل ما يحتوي عليه من بكتريا مفيدة وخمائر تعمل على تكاثره في اجواء وظروف معينة وكيفية الاستفادة منه .
وناقشت الندوة اهم فوائد الكيفر المسمى ايضا بالفطر الهندي ومصادره وتأثيراته المفيدة على الجسم ومدى الاستجابة المناعية للجسم الذي يحفزها الكيفر ( الفطر الهندي) و الآثار الجهازية للببتيدات النشطة حيوياً التي تنتج عن تخمير الحليب عبر الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الكيفر والتي كانت موضع اهتمام في السنوات الأخيرة.
وبينت الندوة عمل الببتيدات النشطة بيولوجيًا على تنشيط المناعة الفطرية عن طريق تحفيز البلاعم ، وزيادة البلعمة ، وزيادة إنتاج السيتوكينات وتعزيزها.
