نظمت كلية علوم الأغذية في جامعة القاسم الخضراء ندوة علمية عن التقنيات الحديثة المستعملة في تطوير الأغذية العلاجية بمشاركة باحثين ومختصين.
وتناولت الندوة استعمال أشعة كاما في الصناعات الغذائية وبالأخص في إنتاج اللقاحات، وفاعليتها في التأثير في الأحياء المجهرية حفاظا على نوعية الغذاء ومنع فساده واستعمال الأحياء المجهرية المقتولة كلقاحات ذات فعالية عالية مثل لقاح الأنفلونزا والنيموكوكال.
وبينت الندوة ان حساسية القمح أو حساسية الجلوتين تدمر خملات الأمعاء وتتسبب فى حدوث نزيف او كسور مرضية ، نتيجة لخلل في جهاز المناعة، لذا يمكن علاج المرض من خلال تناول مضادات الالتهابات والحساسية، والابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد مثل الجلوتين.
وتناولت الندوة استعمال أشعة كاما في الصناعات الغذائية وبالأخص في إنتاج اللقاحات، وفاعليتها في التأثير في الأحياء المجهرية حفاظا على نوعية الغذاء ومنع فساده واستعمال الأحياء المجهرية المقتولة كلقاحات ذات فعالية عالية مثل لقاح الأنفلونزا والنيموكوكال.
وبينت الندوة ان حساسية القمح أو حساسية الجلوتين تدمر خملات الأمعاء وتتسبب فى حدوث نزيف او كسور مرضية ، نتيجة لخلل في جهاز المناعة، لذا يمكن علاج المرض من خلال تناول مضادات الالتهابات والحساسية، والابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد مثل الجلوتين.
