نظمت كلية الطب البيطري في جامعة الموصل ندوة علمية عن الطرائق المختلفة لتمييز لحوم الحيوانات وكشف الغش، بمشاركة أكاديميين ومختصين.
وناقشت الندوة ضرورة متابعة اللحوم المحلية والمستوردة وعملية الكشف عنها بالأساليب العلمية الصحيحة حفاظاً على صحة المجتمع وكيفية الكشف عن غش اللحوم عيانياً وكيميائياً، إضافة إلى كشفه بتقنيات البايولوجي الجزيء.
وتهدف الندوة إلى التركيز بالأساليب العلمية المستحدثة عن الغش الذي يمارسه بائعو اللحوم المحلية والمستوردة التي لا تخضع لأدنى شروط ومعايير السيطرة النوعية عند المنافذ الحدودية والتي تؤدي إلى مخاطر الإصابة بالأمراض الخطيرة.
وناقشت الندوة ضرورة متابعة اللحوم المحلية والمستوردة وعملية الكشف عنها بالأساليب العلمية الصحيحة حفاظاً على صحة المجتمع وكيفية الكشف عن غش اللحوم عيانياً وكيميائياً، إضافة إلى كشفه بتقنيات البايولوجي الجزيء.
وتهدف الندوة إلى التركيز بالأساليب العلمية المستحدثة عن الغش الذي يمارسه بائعو اللحوم المحلية والمستوردة التي لا تخضع لأدنى شروط ومعايير السيطرة النوعية عند المنافذ الحدودية والتي تؤدي إلى مخاطر الإصابة بالأمراض الخطيرة.
