المقادير
- مقادير الحشوة :
الأرز : كوب (مغسول)
البصل : 1 حبة (مفروم)
بقدونس : 4 اكواب (مفروم)
طماطم : 3 حبات (مفرومة)
زيت الزيتون : ثلث كوب
عصير الليمون : نصف كوب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
- الملفوف : رأس (مغسول ومسلوق)
طريقة التحضير
قطعي أوراق الملفوف المسلوقة إلى مربعات كبيرة.
لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي البقدونس، والطماطم، والبصل، والأرز، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح.
قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع من الملفوف ولفيه على شكل رول وتأكدي من إغلاق الطرفين حتى لا تخرج الحشوة.
صفي ورق الملفوف في قدر واسع ثم اضغطي الملفوف بطبق واغمري المكونات بالماء.
ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج ثم قدميه ساخناً
