نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيك اللوز بالبطاطس
لعيونكم
المقادير
-
6 بيض مفصول
-
1 كوب سكر بودرة
-
1 كوب بطاطس مهروسة (باردة)
-
2/1 1 كوب لوز مطحون
-
1 بشر ليمون
-
للتزيين
-
-
1 كوب سكر بودرة
-
1 كوب بطاطس مهروسة (باردة)
-
2/1 1 كوب لوز مطحون
-
1 بشر ليمون
-
للتزيين
-
لوز مبشور ، توت أحمر وأسود للتزيين
الطريقة
-يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
-تُدهن صينية فرن (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد مع التخلص من الزبد الزائد وتُرش بالنشا.
-يُخفق بياض البيض بواسطة مضرب كهربائي في وعاء عميق مع نصف مقدار السكر حتى يُصبح صلباً.
-يُخفق صفار البيض في وعاء آخر بواسطة مضرب كهربائي مع الكمية المتبقية من السكر.
-تُضاف البطاطس، اللوز المطحون، وبشر الليمون لخليط صفار البيض ويقلب جيداً بواسطة مضرب كهربائي.
-يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط البطاطس ويُقلب بخفة (بشكل دائري) بمعلقة خشبية حتى تتداخل المكونات.
-يُقلّب الخليط مع المتبقي من بياض البيض، مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد حتى نُحافظ على الهواء.
-يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
-تُخبز في الفرن لمدة من 45- 55 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
-تصلح تلك الوصفة، للذين يعانون من الحساسة ضد القمح أو الجلوتين.
