خلطة الكباب العراقي
المكونات
المكونات
- كيلو إلا ربع من لحم الغنم مفروم.
- ربع كيلو دهن الغنم.
- كوب من البصل المفروم المصفى من المياه جيداً.
- ملح، فلفل.
- ربع كوب من البقسماط.
- اسكبي اللحم في وعاء واضيفي إليه جميع المكونات السابقة.
- اخلطي المكونات ببعضها البعض جيداً، وتترك التتبيلة لمدة ساعة ونصف في الثلاجة.
- قومي بتكوير اللحم على شكل أصابع طويلة في أسياخ خشبية.
- ضعي الأسياخ على الفحم، مع التقليب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني.
